Природа обеспечила человека естественными и безопасными средствами профилактики заболеваний в виде ягод, фруктов и овощей. К таким плодам, обладающим целебными свойствами, относится и айва. Сохранить лучшие качества натурального продукта очень просто — приготовим вкусное и очень полезное для здоровья варенье из айвы с лимоном.
Рецепт варенья из душистой айвы
- 3 шт. айва
- 0,5 шт. лимон
- 700 г сахар
Как приготовить варенье из айвы с лимоном
1. Айву помыть, почистить, порезать на тонкие ломтики небольших размеров. Удаленную кожицу не выбрасывать, так как на ее основе предстоит сварить прекрасный сироп.
2. Сложить дольки в подготовленную посуду, пересыпать фрукты половиной количества сахара, несколько раз встряхнуть емкость.
3. Чтобы получить варенье из айвы лучшего качества, следует использовать способ многократного нагревания продуктов. Перерыв в очередном кипячении должен составить не менее восьми часов.
4. Выложить в кастрюлю кожицу, срезанную с плодов, всыпать оставшуюся часть сахара, влить стакан воды. Варить сироп минут пятнадцать, после чего процедить. Сладкий состав добавить в посуду с айвой. Накрыть фрукты полотняной тканью, подождать часов пять, пока дольки пустят сок.
5. Поставить емкость с настоявшимися кусочками плодов на огонь, постепенно нагреть продукты на среднем пламени до первых признаков кипения, после чего аккуратно перемешать фрукты, снизить температуру тепловой обработки, варить минут десять.
6. Закончить первое кипячение, вновь накрыть емкость полотенцем, чтобы испарения от горячего варенья впитывались в ткань, а не возвращались в таз со сладостью.
7. Часов через восемь повторить процесс тепловой обработки продуктов, готовить таким способом на протяжении двух дней. На последнем этапе добавить сок лимона, нагревать фрукты еще полчаса. Подождать, пока варенье остынет, затем переложить его в стерилизованную банку, плотно закрыть.
Хранить варенье из айвы с лимоном можно в холодильнике или в погребе с любимыми зимними заготовками. Для улучшения общего состояния организма желательно каждый день съедать по несколько долек айвы.
