Летом можно приготовить множество оригинальных блюд из овощей. Одним из них является закусочный торт из кабачков. Кабачковый торт подается к столу как дополнительное блюдо.
Рецепт закусочного торта из кабачков
Тесто для коржей:
- 1 шт. кабачок (большой)
- 350 г мука пшеничная
- 1 шт. яйцо куриное
- соль
Для прослойки:
- 2 зубчика чеснок
- 3 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- майонез
Блинчики из кабачков для торта
1. На начальном этапе займёмся приготовлением блинчиков из кабачков, которые послужат своеобразными коржами для торта.
Натираем кабачок на крупную ячейку тёрки.
2. После чего в кабачковую массу необходимо вбить 1 яйцо и всыпать соль по вкусу.
3. При помощи вилки смешиваем все составляющие.
4. На следующем этапе приготовления в ёмкость с тёртым кабачком необходимо всыпать муку.
5. Тщательно смешиваем муку с кабачковой массой. В результате получаем полужидкое кабачковое тесто.
6. Тесто готово и можно начать работу по формированию коржей. Для этого понадобится сковорода небольшого диаметра, лучше использовать блинную. Перед началом приготовления кабачковых блинчиков сковороду смазываем маслом. Затем выкладываем тесто на сковороду и разравниваем его.
7. Через небольшой промежуток времени переворачиваем кабачковый блин и обжариваем его с другой стороны.
8. В результате получим 5 коржей из кабачкового теста.
Начинка для закусочного торта из кабачков
9. Займёмся приготовлением начинки. Всего будет 2 вида начинки: одна – морковно-луковая, вторая – чесночная.
Для приготовления морковно-луковой начинки необходимо очистить и вымыть морковь. После чего натереть ее на крупную тёрку.
10. Лук очистить, а затем нарезать на мелкие кубики.
11. Высыпаем лук и морковь в сковороду и начинаем обжаривать.
12. Обжаренные овощи должны быть мягкими и иметь золотистый цвет.
13. Для приготовления чесночной начинки необходимо очистить зубчики чеснока и натереть на самую мелкую ячейку тёрки.
14. После чего добавляем чеснок к майонезу.
15. Смешиваем майонез с чесноком. Начинка для торта из кабачков готова.
Как приготовить закусочный торт из кабачков
16. Начинки подготовлены, начинаем собирать торт. Для этого выкладываем один из блинчиков на блюдо и смазываем его чесночной начинкой.
17. Затем выкладываем следующий. Смазываем его майонезом. Затем выкладываем на корж ранее обжаренные лук и морковь.
18. Таким образом смазываем поочерёдно все коржи торта. Начинки между коржами чередуем. Готовый кабачковый торт оставляем на некоторое время для пропитывания коржей.
В результате получаем аппетитный и сытный закусочный торт из кабачков.
Кусочек такого торта быстро утолит голод.
