Приготовим оригинальное блюдо – легкий и вкусный салат из кабачков с мятой. Кабачок – не только доступный, вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ. Регулярно присутствующие в рационе блюда из кабачков помогают избавиться от лишнего веса, сохранить молодость кожи и волос благодаря большому количеству природных антиоксидантов, а также являются отличной профилактикой заболеваний сердца и сосудов.
Рецепты блюд из кабачка поражают своим разнообразием: хозяйки тушат этот овощ, фаршируют его, жарят, маринуют и даже используют в качестве основного ингредиента теста для овощных оладий.
Свежий, приятный вкус салата из кабачков с мятой наверняка понравится вам и вашим домашним, а времени на готовку у вас уйдет не более 30 минут.
Рецепт салата из кабачков с мятой
- 1 шт. кабачок
- 20 мл уксус
- 3 зубчика чеснок
- мята
- 60 мл масло растительное
- перец черный
- 10 г сахар
- соль
Как приготовить салат из кабачков с мятой
Молодой кабачок очистите от кожуры и нарежьте квадратиками размером примерно 2*2 см.
Порезанный овощ сложите глубокую миску, влейте туда же растительное масло и тщательно перемешайте продукты.
Разогрейте сухую сковороду на сильном огне и выложите в нее порезанный и смазанный маслом кабачок. Часто помешивая, обжаривайте овощ в течение 7 минут.
Дольки чеснока мелко порубите.
С веточек свежей мяты оборвите листики и сложите их на отдельную тарелку.
К обжаренным кусочкам кабачка добавьте порезанный чеснок, помешайте и жарьте еще 2 минуты, а затем выключите огонь.
Переложите содержимое сковороды в салатную миску и дайте ему остыть. Затем посолите кабачок, добавьте уксус, сахар и немного молотого черного перца, все перемешайте.
Сверху посыпьте блюдо приготовленными листиками свежей мяты. Ваш кабачковый салат готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
