Сырные крекеры – вкусное печенье со вкусом и ароматом сыра, по внешнему виду напоминающие треугольные ломтики сыра, которое легко приготовить в домашних условиях. Из приведенного в рецепте количества ингредиентов получился один противень печенья.
Простой рецепт домашних сырных крекеров
Ингредиенты:
- 1 шт. яйцо куриное (только желток);
- 100 г сыр твердый;
- 120 г мука пшеничная;
- 100 г масло сливочное;
- соль.
Как приготовить в домашних условиях сырные крекеры в духовке
1. Муку просеять и выложить в миску.
2. Положить в него охлажденное масло и порубить ножом.
3. После этого руками размять масло с мукой до образования крошки.
4. Сыр натереть на мелкой терке, так он наиболее равномерно распределится по тесту.
5. Добавить в общую массу и размешать.
6. В качестве скрепления используется желток, его нужно аккуратно отделить от белка и добавить в тесто. Замесить все руками.
7. Положить в миску или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Масло охладится, и тесто станет более эластичным.
Духовку разогреть до 180 С.
8. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной не более 5 мм и вырезать треугольники.
9. Если тесто липнет к скалке, то можно положить его между двумя листами пергамента, в этом случае скалка будет чистой.
Можно поступить иначе, раскатать тесто, положить сверху тарелку и вырезать круг. Для формирования сырных крекеров разрезать круг на сектора, так с помощью четырех разрезов образуются 8 уголков.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Выложить не него крекеры и сделать при помощи соломки или другого подходящего предмета отверстия, как в настоящем сыре.
Поставить противень с сырными крекерами в духовку на 10-15 минут, выпекать до золотистого цвета.
Остывшее сырные крекеры легко снимаются с противня.
В тесто по желанию можно добавлять соль, но только для тех, кто любит соленые крекеры.
Домашние сырные крекеры можно подавать с чаем, пивом или есть просто так.
