Из свиного мяса можно приготовить очень вкусные отбивные. Готовятся свиные отбивные в кляре на сковороде очень просто. Получаются румяные, сочные кусочки мяса.
Рецепт свиных отбивных на сковороде
Ингредиенты:
- 1 кг свинина;
- 1 шт. яйцо куриное;
- 100 г мука пшеничная;
- 60 г приправа для свинины;
- 20 мл сок лимона;
- соль.
Как приготовить свиные отбивные в кляре на сковороде
1. Мясо нужно подготовить заранее. Для этого нужно выбирать свинину нежирную. Вымочить кусок в холодной воде.
2. Затем нужно нарезать свинину пластинками толщиной не более 0,5 сантиметра. Поместить мясо в глубокую чашку.
3. Всыпать любимую мясную приправу.
4. Добавить немного соли.
5. Для пикантности вкуса нужно влить сок свежего лимона.
6. Хорошо перемешать все компоненты. Оставить мясо в таком состоянии на полчаса. Оно должно хорошо пропитаться маринадом.
Выложить куски свинины в пакет и отбить кухонным молоточком.
7. В отдельную миску разбить яйцо.
8. Взбить его вилочкой.
9. На сухую тарелку насыпать муку.
10. Сковороду разогреть заранее, влить туда немного масла. После того как мясо будет отбито нужно каждый кусок обмакнуть в яйцо. После этого обвалять свинину в муке и выложить на сковороду. Готовить свинину в кляре на слабом огне. Как только одна сторона станет румяной, обжаривать другую.
11. Выложить мясо на тарелку.
Свиные отбивные в кляре готовы. Приятного аппетита!
