Тот, кто посещал столовые в советские времена, прекрасно помнит вкус настоящей подливы для макарон и картофеля. Этот рецепт поможет повторить на кухне тот самый вкус. Подливка со свининой и жареной мукой получается густой и сытной. Любой гарнир с ней станет настоящим объедением.

Рецепт подливы как в советской столовой

Время подготовки: 15 minutes
Время приготовления: 30 minutes
Общее время: 45 minutes

Ингредиенты

  • 200 г свинина
  • 150 г мука пшеничная
  • 80 г морковь
  • 1,5 литра вода
  • 30 мл масло растительное для жарки
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить подливу со свининой и жареной мукой как в советской столовой

1. Подготовить свинину. Выбирать не слишком жирный кусок мяса. Нарезать свинину небольшими кусочками.

2. Мясо обжарить на масле. Готовить на небольшом огне. Во время жарки мясо нужно периодически мешать лопаточкой. Кусочки должны стать румяными.

3. На сухой сковороде обжарить муку. Делать это следует на очень медленном огне. Причем, муку нужно все время мешать вилочкой, чтобы она не подгорела.

4. В кастрюлю влить воду. Дать жидкости закипеть, затем выложить мясо в кастрюлю. Всыпать соль. Варить 10 минут.

5. Морковь крупно натереть, отправить ее в кастрюлю после того как мясо уже покипит 10 минут.

6. Сразу же всыпать муку из сковороды. Ее важно просеять, чтобы не было комочков. Варить 5 минут. Нельзя забывать о помешивании.

7. Подлива со свининой и жареной мукой как в советской столовой готова, можно подавать ее с гарниром.

Приятного аппетита!

2 КОММЕНТ.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.