Сосиски в дрожжевом тесте приготовленные в духовке – альтернатива бутерброду или покупному хот-догу. Это очень вкусное и экономное блюдо. Приготовить его совсем не сложно, поэтому предлагаю перейти непосредственно к процессу. Я предпочитаю готовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста, а есть рецепты, где используется слоеное тесто.
Рецепт сосисок в дрожжевом тесте
- 10 г дрожжи сухие
- 1 шт. яйцо куриное
- мука пшеничная
- 250 мл молоко
- 50 г маргарин
- 2 ч. л. сахар
- 1 ч. л. соль
- сосиски
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста
1. Сосиски очистить от пленки. Смысла варить сосиски отдельно я не вижу, поэтому заворачивала их в тесто сырыми.
2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль и сахар.
3. Маргарин растопить на водяной бане либо медленном огне и добавить в молоко, перемешать.
4. Муку просеять через сито.
5. Всыпать ее порциями в дрожжи, добавить яйцо и замесить тесто. Я не указывала точное количество муки, так как у каждого мука разная и количество может получиться разное. Необходимо замесить мягкое дрожжевое тесто, его нужно поставить с емкостью на батарею или другое теплое место для подхода.
5. Когда дрожжевое тесто поднимется, раскатать его и нарезать полосками, каждой полоской завернуть сосиску.
6. Выложить сосиски в тесте на смазанный маслом противень.
7. Чтобы в процессе выпечки тесто покрылось красивой золотистой корочкой, его необходимо смазать яйцом.
Разбить яйцо и взбить его вилкой, с помощью кондитерской кисти покрыть каждую сосиску.
Духовку разогреть до 200 С.
Пока будет разогреваться духовка, противень с сосисками поставить возле нее, тогда тесто немного поднимется. Выпекать сосиски в дрожжевом тесте в духовке в течение получаса.
Перед тем как доставать сосиски из духовки, их можно посыпать тертым твердым сыром. В этом случае корочка будет не только золотистая, но и хрустящая.
Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!
