Скумбрия пряного посола приготовленная в домашних условиях отлично подойдет для семейного ужина. Без хлопот и усилий любой кулинар сможет засолить ее быстро и легко. Изюминка рецепта – свежий лимон, он придаст маринаду нужную пикантность и аромат. Можно даже не сомневаться, что скумбрия, замаринованная на собственной кухне, удивит всех своим превосходным вкусом.
Рецепт скумбрии домашнего посола
- 1,5 кг рыба (скумбрия)
- 400 мл вода (холодная)
- 30 г соль
- 20 г сахар
- 10 г гвоздика
- 5 г перец черный (молотый)
- 1 ст. л. уксус (9%)
- 1 ст. л. масло растительное (оливковое)
- 80 г лук репчатый
- 50 г лук зеленый
- 20 г лимон
Как приготовить скумбрию пряного посола в домашних условиях
1. Скумбрию, как правило, можно приобрести в замороженном виде. Поэтому, рыбу необходимо разморозить. Затем, хорошо промыть холодной водой и порезать на куски.
2. Взять лук, очистить его, порезать тонкими кружочками и добавить к рыбе.
3. В пустую кастрюлю влить воду. Жидкость следует довести до кипения. В кипящую жидкость всыпать соль и сахар.
4. Сразу добавить в кастрюлю гвоздику, черный молотый перец. Кипятить две минуты.
5. Затем влить оливковое масло и столовый уксус. Еще пару минут дать смеси покипеть. После этого маринад нужно полностью остудить. Если нужно сделать это быстро, то кастрюлю с маринадом можно поставить в таз с холодной водой.
6. Измельчить зеленый лук. Лимон нарезать дольками. Отправить их в миску с рыбой.
7. Залить скумбрию холодным маринадом. Поставить рыбу в холодильник на три часа.
8. Скумбрия пряного посола, приготовленная в домашних условиях, готова.
Приятного аппетита!
