Шоколадный бисквит приготовленный в мультиварке – десертная выпечка с добавлением какао-порошка, которую можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать для приготовления тортов и пирожных. Для выпекания бисквитов, как правило, используется духовой шкаф, но, как показывает практика, наиболее удачным (а точнее, более пышным и нежным) он получается в мультиварке. Помимо этого аппарата при приготовлении шоколадного бисквита не будет лишним использование миксера, только ему под силу идеально взбить и смешать ингредиенты до однородного состояния.
Пошаговый рецепт вкусного шоколадного бисквита
Ингредиенты:
- Сахарный песок – 1 полный мультистакан;
- Мука пшеничная высокосортная – 1 полный мультистакан;
- Яйцо куриное крупное – 2 шт.;
- Картофельный крахмал (можно и кукурузный) – 1 ложка столовая с горочкой;
- Разрыхлитель теста – примерно 1,5 ложки чайной (если используется домашний порошок, магазинного же достаточно наполовину меньше);
- Какао-порошок – половина мультистакана;
- Молоко цельное свежее – половина мультистакана;
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) – половина мультистакана или чуть меньше;
- Соль поваренная мелкого помола – 2 щепотки.
Время приготовления – 65 минут.
Как приготовить шоколадный бисквит в мультиварке
Разбить яйца в миску, при помощи миксера взболтать, затем засыпать в жидкую массу песок сахарный и взбить до пышной пены.
Добавить молоко, масло, перемешать.
Смешать в отдельной емкости часть муки с какао-порошком, разрыхлителем теста, солью и крахмалом.
Соединить смесь из сухих ингредиентов с жидкой, добавить оставшуюся муку, перемешать тщательно до однородного состояния. По консистенции масса должна напоминать тесто для оладий.
Вылить шоколадное тесто в смазанную маслицем чашу мультиварки, закрыть аппарат, установить режим «Выпечка», время – 50 минут (мультиварка REDMOND MC-M21, мощность 860 Вт).
Готовый бисквит должен быть упругим и пышным.
Аккуратно извлечь его из чаши и уложить на блюдо.
Порезать на порционные куски, и можно подавать к столу.
Если вы решите испечь шоколадный бисквит в духовке, выпекайте 40 минут при t=190 °C.
Приятного аппетита!!!
Дополнение к рецепту:
• Для придания шоколадному бисквиту дополнительного аромата и вкуса можно дополнить список ингредиентов такими добавками, как молотая корица, цитрусовая цедра, измельченные орехи, цукаты, кокосовая стружка, изюм, маршмэллоу или обычный зефир;
• Отличной заменой растительному маслу может стать сливочное или, в крайнем случае, маргарин;
• Вместо какао-порошка или в дополнение к нему можно использовать растопленный темный шоколад.
