Попробуйте приготовить шашлык из свиных ребрышек в специях – он получается изумительным, ведь недаром считается, что мясо, расположенное «у костей», самое вкусное.
Как и любое мясо для шашлыка, свиные ребрышки предварительно следует замариновать. Предлагаю воспользоваться сухим маринадом для шашлыка из свинины.
Рецепт шашлыка из свиных ребрышек в сухом маринаде
- свинина (свиные ребра)
- чеснок (гранулированный)
- соль
- паприка
- кориандр
- тмин
- перец черный
Как приготовить шашлык из свиных ребрышек
Свиные ребрышки вымойте, обсушите и обязательно удалите пленку с их внутренней стороны. Если вы забудете это сделать, мясо недостаточно пропитается маринадом и покажется вам слишком пресным.
Сухой маринад для шашлыка из свинины
Специи и травы высыпьте в пиалу и хорошо перемешайте.
Каждую пластину ребрышек выложите на разделочную доску и щедро посыпьте со всех сторон «сухим» маринадом.
Затем выложите мясо в специях на пищевую пленку.
Тщательно заверните свиные ребрышки со всех сторон.
Чтобы свинина хорошо промариновалась, положите ее в холодильник на 8 часов. Спустя это время ребрышки можете вынимать из пленки и жарить на мангале, уложив на решетку, либо запекать на гриле в духовке. Перед подачей не забудьте разрезать свиные ребрышки на порционные кусочки и подать на гарнир свежие овощи и зелень.
Приятного аппетита!
