ГлавнаяВторые блюдаБлюда из мясаШашлык из свинины в маринаде на минеральной воде

Шашлык из свинины в маринаде на минеральной воде

Предлагаю приготовить шашлык из свинины в маринаде на минеральной воде с уксусом. Конечно, если вы не хотите усложнять себе задачу, можно купить в магазине уже замаринованный шашлык. Однако никогда покупной продукт не сравнится по вкусу с тем, что вы приготовили самостоятельно.

Классический рецепт маринада для шашлыка с уксусом и минералкой готовится очень легко и быстро, а продукты для него найдутся практически на каждой кухне.

Рецепт шашлыка из свинины на минеральной воде

  • 1 кг свинина (шейка)
  • 2 шт. лук репчатый
  • соль
  • 1 пучок зелень укропа (или петрушки)
  • 20 г приправа для шашлыка (любая)
  • 100 мл вода (газированная минеральная вода с нейтральным вкусом)
  • 30 мл уксус

Как приготовить шашлык из свинины на минеральной воде с уксусом

Свиную шейку вымойте и нарежьте кусочками среднего размера – примерно 5*5 см. Если вы сделаете кусочки поменьше, есть риск, что мясо получится слишком сухим, в то время как чересчур большие куски будет сложно прожарить на углях.

Затем почистите лук и нарежьте его в форме больших полуколец. Оставив кусочки лука на разделочной доске, щедро посыпьте их солью, а затем с силой помните руками в течение минуты, чтобы начал выделяться сок.

Переложите лук в посуду, где будет мариноваться шашлык – это может быть большая кастрюля или емкость из пищевого пластика, только обязательно с крышкой. К луку выложите мясо, свежую зелень и приправу для шашлыка (вместо нее можете взять молотый перец, сушеный чеснок, тмин, кориандр, паприку и другие специи). Затем влейте к мясу немного уксуса и минеральной воды и хорошо перемешайте продукты руками.

Шашлык-02

Накройте посуду с мясом крышкой и отставьте в сторону – прежде чем шашлык отправится на мангал, должно пройти не менее 2 часов. Конечно, вы можете мариновать свинину и дольше, но в этом случае спустя два часа мясо лучше убрать в холодильник.

Когда шашлык проведет в маринаде достаточное количество времени, разводите огонь в мангале и начинайте насаживать мясо на шампуры.

Шашлык-03

Во время жарки не забывайте поворачивать свинину. Проверить готовность шашлыка можно, слегка надрезая кусочки ножом. Если из мяса выделяется светлый сок, блюдо готово, его пора снимать с углей.

Шашлык-04

Как правило, время приготовления шашлыка из свинины на хороших углях составляет около 20 минут.

Шашлык

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь