Сегодня будем готовить шашлык из свинины маринованной в луке и майонезе. Для приготовления свиного шашлыка необходимо подобрать качественное мясо. Перед приготовлением мясо обязательно маринуют с луком в майонезе в течение суток, после чего жарят в мангале.
Рецепт шашлыка из свинины маринованной с луком в майонезе
- 2,5 кг свинина (ошеек)
- 5 шт. лук репчатый
- 200 мл майонез
- соль
- перец черный
- лавровый лист
Как замариновать шашлык из свинины в луке и майонезе
1. Свинину необходимо нарезать на большие куски. Толщина куска не должна быть меньше 2 см, а его длина – не менее 5 см. В таком виде мясо хорошо прожарится и будет сочным.
2. Лук очистить, после чего нарезать толстыми кольцами.
3. Берем емкость большого объёма, на дно выкладываем слой лука.
4. Луковый слой обязательно солим.
5. Также посыпаем лук перцем и молотым лавровым листом.
6. Сверху лука выкладываем свинину.
7. Полученную массу заправляем майонезом.
8. Снова выкладываем кольца лука, заправленные специями.
9. Накрываем лук слоем из свинины.
10. Мясо и луковые слои заправляем майонезом.
11. Оставшийся лук выкладываем сверху и посыпаем приправой.
12. Накрываем кастрюлю с мясом для шашлыка крышкой и отправляем в холодное место на несколько часов. По истечении заданного времени смешиваем все составляющие в кастрюле.
Как приготовить шашлык из свинины в майонезе
13. Свинину для шашлыка и лук необходимо нанизать на шампуры, при этом чередуем составляющие.
14. Выкладываем шампуры с мясом на мангал. Обжариваем шашлык с разных сторон.
15. Периодически мясо переворачиваем и сбрызгиваем соусом. Готовность мяса проверяем спичкой.
Кусочки мяса и лука снимаем с шампуров в широкую тарелку и подаём к столу горячим. Шашлык из свинины маринованной в луке и майонезе, приготовленный на углях, обладает необыкновенным вкусом.
