Приготовим салат из фунчозы с овощами. Прозрачная лапша фунчоза – это традиционный ингредиент в блюдах азиатской кухни. Вырабатывают фунчозу из бобовой муки. Готовят из неё горячие блюда, закуски и салаты. В салатах фунчоза прекрасно сочетается с сырыми овощами.
Рецепт салата с фунчозой и овощами
- 100 г фунчоза (сухая)
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 1 шт. огурец
- 1 штука перец сладкий болгарский
- 3 ст. л. уксус (9%)
- 2 ст. л. соя
- 2 ст. л. масло растительное
- 2 зубчика чеснок
Как приготовить салат из фунчозы с овощами
1. Чтобы фунчозу было удобнее есть, нужно сделать лапшу покороче. Для этого разрезать рулончик лапши в двух местах ножницами. После этого уложить её в кастрюлю, залить крутым кипятком. Оставить лапшу в кипятке на 10 минут. За это время она напитается водой и набухнет.
2. Набухшую фунчозу промыть холодной водой.
3. Нарезать огурцы, морковку, лук, перец соломкой. Раздавить ножом и порубить на мелкие кусочки чеснок.
4. Соединить все овощи с лапшой. Перемешать.
5. Сделать соус из сои, масла и уксуса. Заправить им салат, при необходимости посолить по вкусу.
6. Перемешать все ингредиенты еще раз.
Отправить салат фунчоза с овощами в холодильник на один час. После этого его можно подавать на стол.
