Рисовая запеканка приготовленная в мультиварке – это отличный вариант использования остывшей и загустевшей рисовой каши. Многим знакома такая ситуация: оставшаяся молочная рисовая каша на следующий день превращается в плотную массу. Даже после разбавления молоком и повторного разогревания такая она теряет свою первоначальную нежную структуру и становится менее вкусной. Из такой каши получается вкусная запеканка, от которой не отказываются ни взрослые, ни дети.
Так как запеканка из риса по этому рецепту приготовлена в мультиварке, румяной корочкой покрыт только ее низ, а верх остаётся бледным. Чтобы придать запеканке аппетитный вид, её можно посыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой, полить мёдом или смазать джемом.
Рецепт запеканки из риса с корицей
- 300 – 400 г рис (холодная молочная рисовая каша)
- 3 шт. яйцо куриное
- 120 г сахар
- 0,3 ч. л. корица
- 5 г масло сливочное
- соль
- пудра сахарная (с ванилином)
Как готовится запеканка из рисовой каши в мультиварке
В миску положите кашу, немного разомните её.
В другой посуде взбейте миксером яичные желтки и сахар до однородной светлой массы.
В отдельной миске взбейте миксером белки со щепоткой соли до устойчивой плотной пены.
Соедините взбитые желтки с кашей. Насыпьте корицу.
Хорошо перемешайте, разминая ложкой все комочки.
Добавьте взбитые белки.
В течение минуты осторожно перемешивайте массу внизу вверх. Более длительное перемешивание компонентов сделает готовую запеканку плотной и не такой воздушной.
Чашу мультиварки смажьте мягким сливочным маслом. Выложите в неё подготовленную массу.
Опустите крышку. Установите режим «Выпечка». Готовьте 1 час.
Откройте крышку через 10 минут после звукового сигнала. Оставьте запеканку в открытой мультиварке ещё на 15 минут.
Затем достаньте чашу, наклоните её набок и аккуратно, помогая лопаткой, переложите запеканку из рисовой каши на блюдо.
Когда рисовая запеканка с корицей станет чуть тёплой, посыпьте её сахарной пудрой, порежьте на порции.
Подавайте с джемом или мёдом.
