Сырники – вкусные творожные лепешки, которые жарят на сковороде или запекают в духовке. Простые и очень аппетитные сырники из творога приготовленные на сковороде любят многие гурманы из-за их насыщенного творожного вкуса. Существует масса рецептов творожных сырников, слегка отличающихся друг от друга, но основной состав ингредиентов в них всегда неизменен.
Рецепт простых сырников из творога
Ингредиенты:
• 300 граммов творога любой жирности;
• крупное яйцо куриное;
• по 2 ложки столовые густой сметаны, крупы манной и песка сахарного;
• 4 ложки столовые белой муки;
• 2 щепотки мелкой соли;
• 1 ложка чайная разрыхлителя теста;
• половинка ложки чайной ванильного сахара.
Еще понадобится пара ложек столовых муки для обваливания сырников и немного растительного масла для их обжаривания.
Время приготовления блюда – 30 минут.
Как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде
При помощи блендера или миксера взбить яйцо с песком сахарным и ванилином.
Добавить творог, соль и сметану, снова взбить (или протереть творог через сито, затем соединить с остальными ингредиентами).
В полученную массу добавить муку с манкой и разрыхлителем, тщательно перемешать.
Должно получиться не очень густое, но и не жидкое творожное тесто, такое, чтобы из него можно было «лепить». Оставить тесто в покое минут на десять, чтобы манка успела разбухнуть от влажных ингредиентов.
Затем сформировать из теста плоские толстые лепешки и обвалять в муке каждую.
Выложить сырники на хорошо прогретую сковороду, политую приличным количеством масла.
Жарить сырники из творога на умеренном огне минуты три с одной стороны, перевернуть, закрыть сковороду крышкой, немного убавить огонь, обжаривать еще 3 минуты.
Готовые сырники снять со сковороды и уложить на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы они впитали излишки масла.
К столу подавать творожные сырники горячими со сметаной, сгущенкой, сладким сиропом или вареньем.
Приятного аппетита!
Дополнение к рецепту:
- Чтобы улучшить и разнообразить вкус сырников можно дополнить состав ингредиентов такими добавками, как измельченная цедра цитрусов (свежая или высушенная), шоколадная крошка, цукаты, изюм, молотая корица, мускатный орех, кардамон, кокосовая стружка, кусочки свежих фруктов и ягод;
- Манную крупу при желании можно заменить картофельным крахмалом;
- Более полезными для организма будут сырники, запеченные в духовке, нежели обжаренные на сковороде.
