В приготовлении домашних вкусностей микроволновая печь вполне может посоперничать с духовкой. Многие гурманы сходятся во мнении о том, что блюда из микроволновки имеют более выраженный аромат, хотя и не столь красивы по внешнему виду. Предлагаем вам простые рецепты блюд в микроволновке, чтобы проверить эту теорию, перепоручив типичные кулинарные хлопоты миниатюрной помощнице.
Простые рецепты в микроволновке
Куриные кексы в формочках
Набор продуктов:
- Тыквенная мякоть (140 граммов);
- Сметана (1 столовая ложка);
- Куриное филе (200 граммов);
- Яйцо (1 штука);
- Мука (30 граммов);
- Соль (добавляется по вкусу).
1. Проверните мякоть тыквы в мясорубке, лучше всего это сделать дважды. Таким же образом поступите с куриным филе, соедините обе массы.
2. Вместо сметаны можно использовать растопленное сливочное масло. Добавьте его в фарш вместе с яйцом, присолите смесь по своему вкусу и тщательно размешайте.
3. Подсыпьте муку и снова перемешайте. Если есть желание, можно положить ароматные пряности для курицы.
4. Заполните формочки для выпекания (идеально подойдут силиконовые). Поставьте в СВЧ, отрегулировав максимальную мощность. Куриные кексы будут готовы через 7-8 минут.
Тонкая пицца без дрожжей
- Сладкий перец (1 шт.);
- Колбаса (300 г);
- Яйцо (1 шт.);
- Кетчуп (25 г);
- Помидоры (2 штуки средней величины);
- Мука (500-600 г);
- Репчатый лук (1 головка);
- Майонез (15 г);
- Отварной картофель (1 шт.);
- Сметана (200 г);
- Подсолнечное масло (60 мл);
- Сыр (200 г);
- Специи на выбор (3 щепотки).
1. Смешайте сметану с яйцом. Слегка присолите, всыпьте муку малыми порциями.
2. Влейте подсолнечное масло и замесите тесто. Пока оно отдыхает, вымойте и нарежьте кружками помидоры. Колбасу, очищенные перец и лук покрошите некрупными полосками, вареный картофель нашинкуйте мелкими кубиками.
3. Разделите тесто пополам – из него получится сразу две пиццы. Раскатайте в тонкие лепешки, их размер должен соответствовать габаритам микроволновой тарелки.
4. Отправьте одну из заготовок в печь на три минуты (задайте режим 600-Ваттной мощности). Точно так же поступите со второй частью теста.
5. Покройте лепешки кетчупом и майонезом. Разложите начинку, присолите и сдобрите приправами. Последним рассыпьте тертый сыр.
6. Выпекайте тонкие пиццы пять-шесть минут, повышая мощность до 800 Вт.
Сочные креветки в микроволновке
- Любое пиво (200 мл);
- Креветки (около двух килограммов);
- Соевый соус (60 мл);
- Паприка и сушеный имбирь в порошке (добавляются по вкусу).
1. Смешайте продукты для маринада: пиво, пикантные специи (как вариант, можно использовать смесь перцев, розмарин, шалфей, мускатный орех или карри), а также соевый соус. Последний можно заменить свежевыжатым соком лайма, в объеме 1,5 столовых ложек.
2. Погрузите креветки в полученный состав. Выставьте миску в микроволновую печь на 5-7 минут, мощность должна быть максимальной.
3. По истечении времени большую часть пива нужно слить. Верните блюдо в СВЧ еще на пять минут, до окончательной готовности моллюсков.
Рис с шампиньонами
Ингредиенты:
- Консервированная кукуруза (220 г);
- Оливковое масло (15 мл);
- Луковица (1 шт.);
- Рис сорта Арборио (200 г);
- Зелень петрушки (средний пучок);
- Чеснок (2 дольки);
- Овощной или куриный бульон (400 мл);
- Шампиньоны (300 г);
- Соль и специи (добавляются по вкусу).
1. Очистите лук с чесноком. Нарубите как можно мельче, выложите в большую емкость, подходящую для СВЧ, и залейте оливковым маслом. Готовьте пару минут на максимальной мощности, нужно, чтобы лук размягчился.
2. Выложите рис. Тщательно размешайте, добавьте бульон и прикройте посуду крышкой. Запрограммируйте таймер на 5 минут, затем выставьте еще столько же, понизив мощность до умеренной.
3. Всыпьте кукурузные зерна, а также шампиньоны, нарубленные пластинками или четвертинками. Перемешав, снова накройте блюдо крышкой, верните в микроволновку на пять минут.
4. Не спешите вынимать посуду из печи – пусть постоит еще минутки три под крышкой. Сервируя на стол, украсьте рис с шампиньонами нарубленной петрушкой, присолите и присыпьте молотым перцем.
Картофель запеченный под сыром
- Сыр твердых сортов (120 г);
- Картофель (4 клубня средней величины);
- Соль и специи (на вкус кулинара);
- Сливочное масло или маргарин (60 г);
- Молоко (80 мл);
- Бекон (200 г).
1. Тщательно вымойте картофель. Сделайте несколько проколов, оберните клубни пергаментом и отправьте в микроволновую печь на 12-15 минут.
2. Оставьте картошку в обертке на 3-4 минуты, позже разверните, удалите кожуру и разрежьте на половинки. Сложите в форму для СВЧ.
3. Нарежьте масло кусочками. Разбросайте поверх картофеля.
4. Залейте блюдо подогретым молоком. Слегка размешайте.
5. Покрошите сыр на крупной терке. Бекон нарубите мелкими ломтиками. Выложите оба продукта в форму.
6. Поставьте блюдо в микроволновку. Отрегулируйте средний нагрев, готовьте 8 минут. После отключения картофель, запеченный под сыром, должен провести в печи еще минуты четыре; подавайте с нарубленной зеленью.
Кабачковое рагу
- Сельдерей (1 стебель);
- Консервированная фасоль, предпочтительнее красная (250 г);
- Свежие томаты (2 шт.);
- Кабачки (400 г);
- Чеснок (2 дольки);
- Подсолнечное масло (15 мл);
- Томатный сок (1 стакан);
- Зелень петрушки (небольшой пучок);
- Соль и молотый перец (на вкус кулинара);
- Репчатый лук (1 головка).
1. Вымойте и очистите кабачки. Нарежьте небольшими кубиками, отделяя семена.
2. Ошпарьте помидоры кипящей водой, чтобы было легче убрать кожицу. Затем нашинкуйте мелкими ломтиками.
3. Очистите лук и чеснок. Измельчите ножом, обжарьте вперемешку на подсолнечном масле.
4. Пересыпьте кабачки в емкость для запекания. Полейте томатным соком, плотно накройте крышкой и выставьте в микроволновку на пять минут. Мощность нагрева – средняя.
5. Присоедините фасоль, томаты и луково-чесночную смесь. Посолите и приправьте блюдо на свой вкус, верните в печь еще минуты на три, но теперь уже при высокой мощности нагрева. Готовое кабачковое рагу подавайте с измельченной зеленью.
Фруктовая запеканка
- Просеянная мука (20 г);
- Сахарный песок (1,5 столовых ложки);
- Апельсин (половинка плода);
- Яйцо (1 шт.);
- Разрыхлитель для теста (1/2 чайной ложки);
- Творог нулевой жирности (180 г);
- Ваниль (на кончике ножа);
- Яблоко (половинка плода).
1. Перемешайте творог с яйцом.
2. Отдельно соедините сухие компоненты: пшеничную муку, пекарский порошок, ваниль и сахарный песок. Введите в творожную массу, взбейте до пышности, при необходимости дополнительно подсластите.
3. Вымойте и очистите фрукты. Нарубите небольшими кубиками, присоедините к тесту и вновь все размешайте.
4. Распределите основу для запеканки по формочкам. Выставьте фруктовую запеканку в микроволновую печь на десять минут, поддерживайте максимальный нагрев.
Приятного вам аппетита!
