Как правило пирожки делаются из простого дрожжевого теста с добавлением всевозможных начинок. Предлагаю сегодня приготовить пирожки с картошкой и сыром в духовке. Начинка, описанная в этом рецепте – очень простая, но аппетитная и сытная. Такие пирожки быстро разлетятся с тарелки.
Рецепт пирожков с картошкой и сыром
- 400 г пюре картофельное
- 320 г мука пшеничная
- 150 мл молоко
- 100 г сыр твердый
- 1 шт. яйцо куриное
- 20 г дрожжи сухие
- 20 г сахар
- соль
Как приготовить пирожки с картошкой и сыром в духовке
1. Начать нужно с приготовления теста. В пустую глубокую миску всыпать дрожжи.
2. Туда же отправить сахарный песок и соль. Эти ингредиенты помогут дрожжам вести активную работу в тесте. Особое влияние на дрожжи имеет сахар.
3. Разбить в сухую массу яйцо.
4. Влить в общую миску теплое молоко. Его температура должна быть чуть-чуть выше комнатной.
5. Всыпать муку. Это нужно делать аккуратно, вводить муку лучше мелкими порциями. Замесить упругое тесто. Оставить его в миске на 40 минут. Прикрыть сверху чашку полотенцем.
6. Подошедшее тесто разделить на равные кусочки. Вес кусков должен быть в среднем 40-50 г.
7. Раскатать кусочки в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки положить по столовой ложке картофельного пюре. Для улучшения вкуса пюре можно сделать с зеленью.
8. Сверху на картофельную начинку положить по небольшому кусочку сыра.
9. Защепить края и сформировать пирожки. Выпекать их в духовке при 200 градусах. Времени для выпечки в среднем потребуется 20 минут.
10. Румяные пирожки с картошкой и сыром готовы.
Приятного аппетита!
