Приготовим пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке. Дрожжевые пироги и пирожки с капустой – один из самых вкусных и очень популярных видов домашней выпечки. Есть рецепты, которые превратят простой пирог в настоящее праздничное блюдо.
Рецепт пирога с капустой из дрожжевого теста
Для начинки:
- 500 г капуста (свежая)
- 50 мл масло растительное
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- соль
- перец черный
Для теста:
- 600 г мука пшеничная
- 220 мл молоко
- 9 г дрожжи сухие
- 40 г сахар
- 1 шт. яйцо куриное
- 7 г соль
- 50-70 г масло сливочное
Как приготовить дрожжевой пирог со свежей капустой в духовке
1. Для начинки налейте масло на сковороду и обжарьте на нем лук и морковь.
2. Нашинкуйте капусту.
Положите её к овощам.
Посолите, добавьте перец по вкусу. Обжарьте капусту примерно в течение четверти часа.
Дрожжевое тесто для капустного пирога
3. В теплое молоко всыпьте дрожжи, добавьте к ним сахар и соль.
Всыпьте муку.
Замесите тесто.
4. Специального времени для подъема теста не нужно. Раскатайте тесто и натрите сверху замороженным маслом.
Сверните тесто с маслом в рулет и в улитку.
Раскатайте. Операцию повторите еще два раза.
5. После чего дрожжевое тесто разделите на два куска, один побольше – это будет нижняя сторона, второй чуть меньше – это будет верх пирога.
6. Из большего куска сделайте лепешку и уложите её на дно формы, сверху выложите начинку.
7. Из другого куска сделайте круглую лепешку, разрежьте её на сегменты и в центре каждого проделайте отверстие и выверните тесто как на хворост. Уложите все сегменты поверх начинки.
8. Через 30 минут отправьте пирог с капустой из дрожжевого теста в духовку. Готовить при + 180 С. Время приготовления – около получаса. Верх готового капустного пирога смазать желтком либо маслом и поставить на пару минут в духовку.
9. Выньте дрожжевой капустный пирог из духовки и дайте ему немного “отдохнуть”.
