Кекс с орехами – выпечка, который можно подать к чаю, кофе, холодным напиткам. Они могут достаточно долго храниться, не теряя своей свежести и вкуса. Сегодня приготовим ореховые кексы с фундуком.
Рецепт ореховых кексов
- 2 стакана мука пшеничная
- 3-4 шт. яйцо куриное
- 1 стакан сахар
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 200 г масло сливочное
- 2-3 г соль
- 100 г орех фундук
- 1 щепотка корица (по желанию)
Важно! Продукты отмерять стаканом объемом 220 мл.
Как приготовить кекс с фундуком
1. Взбить сахар вместе с яйцами. Сделать это можно ручным венчиком либо электрическим миксером, взбивать до легкой пены. Добавить мягкое масло. Взбить еще раз.
2. Всыпать муку, соль, корицу и разрыхлитель. Продолжая взбивать, добавить измельченные ядра орехов. В данном случае используются ядра фундука, но можно добавлять миндаль, грецкие орехи. Тесто для кекса с орехами не должно быть слишком жидким. Оно получается как очень густая сметана.
3. Смазать формы для кексов маслом. В каждую форму положить столько теста, чтобы оно заполнило форму на 2/3.
4. До + 180 градусов разогреть духовку. Поставить формы с кексами в её середину. Выпекать 30 – 35 минут. Если формы достаточно большого объема, то времени может потребоваться несколько больше.
5. Формы с готовыми ореховыми кексами достать из духового шкафа. Дать им постоять четверть часа на столе.
После чего вынуть кексы с фундуком из форм и подать к столу.
