Сегодня мы приготовим оладьи из свекольной ботвы. Многие наверно и не догадываются, что из нее можно приготовить ежедневные и праздничные блюда, начиная с борща и заканчивая разными запеканками. Лучше всего брать молодую ботву свеклы, она мягкая и сочная.
Рецепт оладий из свекольной ботвы
- 4 шт. яйцо куриное
- 1 пучок зелень свеклы ((ботва))
- 1 стакан молоко
- 2 стакана мука пшеничная
- 2 ст. л. сахар
- соль
- масло растительное
Как приготовить оладьи из свекольной ботвы
Ботву свеклы промываем.
И мелко нарезаем ножом.
В блюдо разбиваем яйца.
К яйцам добавляем по своему вкусу соль и сахар. Хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко. Можно молоко заменить на кефир. Перемешиваем.
Следом добавляем нарезанные листья свеклы.
Затем муку.
С помощью миксера все хорошо взбиваем.
Получилось тесто из свекольной ботвы для оладий.
Если тесто жидкое, то добавляем еще муки. А если густое, то лучше добавить молоко или кефир.
Выпекаем оладьи на раскалённой сковороде с маслом с двух сторон по три минуты.
Форму можно делать любую. Можно сделать большие как блины, или, наоборот, как оладушки.
Подавать оладьи из свекольных листьев лучше всего горячими и со сметаной.
Приятного аппетита.
