Вкусный, нежный пирог милина, из болгарской кухни, готовят из теста и творога с зеленью. Можно положит брынзу или брынзу смешанную с творогом.
Рецепт болгарского пирога Милина
- 500 г мука пшеничная
- 200 г сыворотка (или вода)
- соль
- 3 шт. яйцо куриное
- 250 г сметана
- 2 ст. л. масло растительное (одна – в тесто, вторая – для смазки)
- 300-350 г творог
- 1 пучок зелень укропа
- 1 зубчик чеснок
Как приготовить болгарский пирог Милина с творогом
1. При помощи сита просеять муку в миску и влить яйцо.
Добавить сыворотку. Влить масло. Посолить.
Замесить тесто.
В конце замеса тесто должно быть мягче пельменного, его накрыть пленкой на 40 минут.
2. Нарезать зелень. В творог добавить яйцо, соль и зелень.
Все размешать.
3. Тесто для Милины разделить на несколько кусков, весом 150 – 170 грамм.
4. Раскатать каждый кусок так тонко, как позволяет тесто и личные навыки.
5. Уложить начинку на тесто.
6. Свернуть все рулетом.
7. Уложить болгарский пирог спирально в смазанную форму. С оставшимися частями теста поступить аналогично и если в форме осталось место, то продолжить укладку рулетов, либо сформировать отдельный пирог милина.
8. В сметану положить щепотку соли и взбить её с яйцом.
Смесью залить пирог милина сверху.
9. Отправить болгарскую милину в духовку. Готовить при + 200. Время приготовления около получаса.
Готовый пирог милина должен постоять несколько минут. После чего болгарский пирог с творогом и зеленью можно подавать на стол.
