Сделать маринованные кабачки быстрого приготовления на закуску сможет даже новичок на кухне. Хрустящие, сочные кусочки кабачков отлично впишутся в меню любого стола, подойдут для дополнения любимого гарнира. Маринованные кабачки на вкус даже лучше малосольных огурчиков.
Рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления
- 1,5 кг кабачок
- 1 литр вода
- 1 ст. л. соль
- 1,5 ст. л. сахар
- 20 г хрен (корень, свежий)
- 3 шт. листья вишни
- 3 шт. листья черной смородины
- 2 зубчика чеснок
- 30 г морковь
- 20 г перец сладкий болгарский
- 3-5 горошин перец душистый
- 2 шт. лавровый лист
- 3 шт. зелень укропа (зонтики)
- 2 ст. л. уксус (9 % столовый)
Как приготовить маринованные кабачки
1. Необходимо вымыть кабачки в холодной воде. Нарезать их толстыми полосками. Уложить кусочки кабачков в удобную миску.
2. Взять кастрюльку. Влить в нее воду. Поставить емкость на огонь. Всыпать туда сахар и соль. Довести маринад до кипения.
3. В отдельной миске соединить все компоненты для маринования: горошины перца, листики, полоски перца и хрена, мелкие кусочки чеснока, маленькие кубики моркови, а также зонтики укропа.
4. Все это выложить в кастрюлю, где уже будет кипеть маринад. Две минуты прокипятить все вместе.
5. Горячим маринадом залить кабачки в миске.
6. Туда же влить уксус. Оставить емкость на столе, до полного охлаждения. После этого прикрыть миску сверху крышкой, отправить емкость со всем содержимым в холодильник на 7 часов.
7. Хрустящие, маринованные кабачки на закуску готовы.
Приятного аппетита!
