Предлагаю приготовить куриные ножки с овощами на сковороде. В данном случае мясо получается очень сочным. Вкус, благодаря наличию баклажан, существенно отличается от привычного тушеного куриного мяса.
Рецепт тушеных куриных ножек с овощами
Продукты для приготовления:
• куриные ножки – 5 шт.;
• баклажаны – 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 100 г.
Как потушить куриные ножки с овощами на сковороде
Куриные ножки перед тушение стоит обжарить на сковороде. Делаем это не до готового состояния. Нам нужно только чтобы появилась корочка. Для этого достаточно будет нескольких минут на очень горячей сковороде. Пренебрегать этим шагом не стоит. Вкус блюда он меняет существенно и в лучшую сторону. После перекладываем ножки в глубокую форму. Солим.
Баклажаны режем соломкой. Многие предварительно очищают их от кожуры. Тогда блюдо будет иметь более нежный вкус. Если же вы любите своеобразный баклажанный привкус, то кожуру можно оставить. Соломку также слегка обжариваем.
Высыпаем баклажаны в форму, сверху на куриные ножки. Солим. Присыпаем луковыми полукольцами.
Картофель режем на небольшие кубики. Можно и их обжарить, но здесь использован сырой картофель.
Заполняем им оставшееся в форме место. Солим. Вливаем стакан воды. Посыпаем хмели-сунели. Закрываем крышкой (обязательно). Если в форме она отсутствует, нужно воспользоваться фольгой.
Тушить все при 190°С. Минимальное время – час, но если есть возможность, стоит увеличить до двух.
