Обычно, куриные голени с картошкой готовят в духовке под маринадом. Чтобы картошка внутри не осталась полусырой, а снаружи не покрылась сухой корочкой, ножки с картошкой желательно запаковывать в фольгу. Это можно сделать с помощью большого листа фольги, накрыв им противень (форму), или в виде индивидуальных пакетированных порций.
Рецепт куриных ножек с картофелем и луком в фольге
Ингредиенты:
- 4 шт. курица (голени или бёдрышки);
- 400 г картофель;
- 100 г лук репчатый;
- 130 г сыр твердый;
- 35 мл масло растительное;
- 25 г паста томатная;
- 15 г соус соевый;
- 40 г мед;
- 70 г морковь;
- 4 г приправа для картофеля;
- 4 г кориандр;
- соль.
Как приготовить куриные голени с картошкой в фольге в духовке
Вымытые и обсушенные куриные голени и бедрышки сложите в посуду.
Приготовьте маринад: смешайте мед, томатную пасту, соевый соус, кориандр и чайную ложку растительного масла. Обмажьте маринадом мясо, накройте пленкой, оставьте в прохладном месте на несколько часов.
Почистите картошку, лук и морковь. Картофель и морковь порежьте ломтиками, лук нашинкуйте соломкой. Сложите овощи в миску, полейте маслом, посыпьте картофельной приправой. Перемешайте.
Приготовьте четыре листа фольги. Уложите на середину фольги овощную смесь. На нее положите одну голень или бедро, добавив немного маринада.
Плотно заверните фольгу, оставив небольшое пространство для пара.
Положите упакованные порции мяса и овощей на противень. Поставьте его в духовку и запекайте при 190°С 50 минут. Аккуратно раскройте фольгу, оставив бортики, чтобы не вытек сок, который выделился при запекании мяса.
Посыпьте тертым сыром.
Поставьте в духовой шкаф ещё на 12—15 минут, чтобы сыр расплавился.
Готовые куриные голени с картошкой и луком можно подать прямо в фольге или выложить на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
