Предлагаю приготовить в духовке вкусное блюдо куриные бедра в маринаде. Куриные бедра, выдержанные в шафрановом маринаде, получаются немного сладковатыми из-за морковки и печеного лука и очень ароматными благодаря смеси пряностей. Пряности очень хорошо сочетаются между собой и как нельзя лучше подходят к луку и морковке.
Если у вас нет одной из нужных специй – ничего страшного, главное, чтобы был использован шафран. Именно он придаёт блюду необыкновенный вкус и аромат.
Рецепт куриных бедер в маринаде с луком и морковью
- 2 шт. курица (куриные бедра)
- 2 шт. морковь
- 3 г корень имбиря
- 5 г сахар
- 2 шт. лук репчатый
- 20 мл масло растительное
- 5 г соль
- 3 г кислота лимонная
- 3 г шафран
- 3 г корица
- 2 г орехи мускатные
- 2 г красный перец
- 3 г кориандр
- 50 мл вода
Как приготовить куриные бедра в маринаде в духовке
Куриные бедра сложите в тарелку.
Приготовьте специи и пряности для маринада: имбирь, шафран, перец, соль, корицу, мускатный орех.
Положите их в чашку, налейте подсолнечное масло и перемешайте.
Обмажьте маринадом куриные бедра.
Уберите в холодильник на три часа. Каждый час их нужно переворачивать, чтобы они равномерно промариновались. Репчатый лук порежьте кольцами.
Сложите его в глубокую миску. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
Налейте воду и аккуратно перемешайте, стараясь не поломать колечки. Оставьте для маринования на два часа. Морковку почистите и порежьте кружочками.
Достаньте из холодильника подготовленное мясо.
На противень постелите фольгу. Ее нужно взять с запасом, чтобы хватило завернуть мясо и овощи. Положите на середину фольги половину всей морковки.
На нее выложите половину луковых колец.
Поверх лука положите одно куриное бедро.
Посыпьте сверху карри или небольшим количеством кориандра.
Мясо и овощи плотно заверните в фольгу.
Из оставшегося мяса и овощей соорудите еще один такой же конверт. Положите рядом с первым.
Противень с куриными бедрами в фольге отправьте в духовку, нагретую до 200°, и запекайте 1 час. Затем фольгу раскройте и оставьте мясо в духовке еще на 20 минут, чтобы оно хорошо подрумянилось, но не пересохло. Достаньте из духовки.
Выложите готовые бедрышки на тарелку, а рядом поместите запеченные овощи. Посыпьте порезанной зеленью петрушки.
Куриные бедра в шафрановом маринаде готовы. Приятного аппетита!
