Не раз, прибежав домой после работы, хозяйка задумывается, что приготовить на ужин за несколько минут. А проще котлет по-французски из куриного филе сложно что-либо придумать. Выгода блюда очевидна: продуктов требуется минимум, время затрачивается несколько минут. Достоинством необычных котлет является удивительный вкус. В них сочетается легкость и пикантность. Не забудьте по дороге забежать в магазин и приобрести куриную грудку, а остальное дома всегда найдется.
Пусть фото подскажут, как готовить деликатес, который так обожаем не только во Франции, но и в Албании. Кстати, их называют еще и котлеты по-министерски. Столько разных названий обращают внимание на простой рецепт.
Рецепт котлет по-французски из куриного филе с майонезом
Котлеты по-французски из куриного филе в каждой семье жарятся на свой лад. Попробуйте приготовить куриные котлеты, используя следующий набор ингредиентов:
• увесистая куриная грудка (без кожи) – около 700 г;
• лук (любого сорта) – не менее 70 г (2 – 3 шт.);
• майонез (жирный) – 2 ст. л. с верхом;
• яйцо (небольшое) – 2 шт.;
• любимые приправы, зелень;
• чеснок – 2 зубчика;
• крахмал – 1 ст. л.;
• масло подсолнечное – по требованию (для жарки).
Как приготовить куриные котлеты по-французски
Сначала куриную грудку придется превратить в рубленый фарш. Острым ножом мясо нарезается на махонькие кусочки. Французские котлеты тем вкуснее, чем мельче нарезана курица.
Лук тоже измельчается с помощью ножа, как на фото, или блендера.
Любители чеснока обязательно добавляют к фаршу 2 – 3 зубчика, измельченные предварительно на доске. Если дети не любят чесночного запаха, данный ингредиент опускается.
В миску с курицей, чесноком и луком по рецепту вбиваются сырые яйца.
Пора переходить к специям. Сдобрить фарш перцем, зеленью, добавить соли.
Осталось для закрепления массы всыпать картофельный крахмал.
Собрав все ингредиенты в одной емкости, можно приступать к вымешиванию куриного фарша для котлет по-французски. Если время позволяет, то желательно отправить подготовленный полуфабрикат в холодильник, хотя бы на полчаса. Однако можно жарить и сразу, если семья проголодалась.
Перед жаркой добавить в фарш немного майонеза и перемешать массу.
Котлеты француженки выкладывают в раскаленное масло ложкой так, как мы печем оладьи.
Примерно 6 минут на небольшом огне жарится куриная котлета с одной стороны. Затем ее переворачивают, используя лопаточку, на другую.
Готовые изделия, напоминающие по виду пышные отбивные, подаются горячими на стол. Прекрасным дополнением к ним станет зелень, свежие или консервированные салаты.
Лучше всего их уплетают с картофельным пюре. Выбирайте сами, с чем лучше подать на стол приготовленные по простому рецепту самые настоящие котлеты по-французски из куриной грудки.
