Удивительно вкусные котлеты из свиного фарша пожарить на сковороде очень легко. Фарш, сделанный на собственной кухне, гораздо сочнее и нежнее магазинного. Хорошая хозяйка всегда знает, что из «доброго» куска мяса получится отличный фарш. К тому же современные мясорубки позволяют превратить процесс переработки мяса в простое и быстрое занятие. Чтобы готовые котлеты были ароматными не нужно добавлять в фарш специи, стоит воспользоваться только луком и чесноком. Приятный запах румяных домашних котлет из свиного фарша никогда не сравнится с полуфабрикатами. Котлеты подойдут к любому гарниру.
Рецепт котлет из свиного фарша
- 2 кг свинина
- 2 кусочка хлеб (черный)
- 100 г картофель
- 2 зубчика чеснок
- 1 шт. яйцо куриное
- соль
- масло растительное (для жарки)
- 100 г мука пшеничная
1. Нарезать свинину на средние куски. Очистить: сырой картофель, луковицу и чеснок.
2. Хлеб нарезать на куски, которые удобно будет перекручивать в мясорубке.
3. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Важно заметить, что хлеб не нужно ни в чем вымачивать, он должен быть добавлен в фарш сухим.
4. Размешать фарш руками.
5. Разбить в миску с фаршем яйцо и всыпать соль. Хорошо размешать массу.
6. Добавить муку и аккуратно все перемешать.
7. Сформировать смоченными в воде руками котлеты. Обвалять изделия в просеянной муке.
8. Жарить свиные котлеты в небольшом количестве растительного масла. Чтобы они не пригорели, масло в сковороде нужно предварительно прогреть. Изделия должны быть обжарены с каждой стороны.
9. Котлеты из свинины готовы.
Приятного аппетита!
