Кета – распространенная и недорогая рыба из семейства лососевых. Ее мясо имеет нежный вкус, однако требует определенных тонкостей в приготовлении, поскольку при традиционной обжарке может стать слишком сухой. По этой причине ее стейки лучше всего запекать в фольге, филе – жарить в кляре, а фарш из кеты идеально подходит для того, чтобы сделать своим близким на ужин сочные домашние котлеты из красной рыбы.
Котлеты из кеты готовятся очень просто на сковороде и, если вам не нужно самостоятельно делать рыбный фарш, весь процесс займет не более получаса.
Рецепт рыбных котлет из фарша кеты
- 500 г рыба (фарш кеты)
- 2 куска хлеб
- соль
- 100 мл молоко
- 70 г мука пшеничная
- перец черный
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 шт. лук репчатый
- масло растительное
Как приготовить рыбные котлеты из фарша кеты на сковороде
Очищенную луковицу порубите ножом на маленькие кусочки.
Кусочки хлеба избавьте от корок и замочите в молоке.
В глубокую миску выложите фарш из кеты, яйцо, отжатый хлеб и кусочки лука. Посолите и поперчите продукты, по желанию можете добавить сухие специи для рыбы.
Руками тщательно перемешайте содержимое миски. Фарш для формирования рыбных котлет готов.
Смочите руки в холодной воде и вылепите овальные котлетки среднего размера.
Затем обваляйте их со всех сторон в небольшом количестве муки.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом и выложите на нее котлеты из фарша кеты.
Жарьте их примерно по 3 минутки с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.
Затем убавьте огонь до небольшого значения, влейте в сковороду полстакана воды, накройте посуду крышкой и доведите котлеты из кеты до готовности, потушив их в течение 15 минут. Подавайте блюдо с гарниром из запеченного картофеля и свежих овощей.
Приятного аппетита!
