Предлагаю приготовить кексы с шоколадным сюрпризом – растопленными кусочками шоколада и дольками банана внутри. Из теста, по этому рецепту, получается до 18 кексов, в зависимости от размеров формочек для выпекания.
Рецепт кексов с кусочками шоколада внутри
- 1 стакан сахар
- 2 шт. яйцо куриное
- 100 г масло сливочное
- 1 стакан мука пшеничная
- 1 стакан молоко
- банан
- 1 плитка шоколад темный
Как приготовить кексы с кусочками шоколада в духовке
Для того, чтобы испечь кексы с шоколадным сюрпризом, для начала нужно завести тесто. Тесто можно готовить как с помощью миксера, так и с помощью обычной ложки.
В приготовленную емкость поместить стакана сахарного песка, а сверху разбить яйца в количестве двух штук. Взбить до однородности.
Пока взбивается сахар с яйцами, можно растопить 100 г масла в микроволновке. Масло понадобится сливочное, его можно заменить на спред. Влить растопленное масло и смешать с ингредиентами.
Отмерить один стакан молока, влить в массу и перемешать.
Теперь всыпать ванилин (при желании), два стакана муки и примерно 1 ч.л. разрыхлителя.
Окончательно размешать. Тесто на кексы готово, получается оно густоватым, но легко наливается в формы.
Теперь пришло время нарезать банан, на каждую формочку один кружок банана. Поломать шоколад на дольки, понадобится так же одна долька на одну формочку. Формочки для кексов поставить на решетку, в каждую формочку поместить столовую ложку теста.
В каждую формочку на тесто положить кружок банана.
И на банан уложить дольку горького шоколада.
Вновь влить столовую ложку теста.
Нужно проследить, чтобы тесто покрыло шоколад, иначе при выпечке он вытечет из образовавшегося отверстия в тесте. Подготовленные формы с кексами нужно поместить в духовку, лучше на средний уровень. Выбрать температуру примерно 180 г. Выпекаются кексы от 20 до 25 минут. В процессе выпекания кексы хорошо поднимаются и подрумяниваются.
Готовые кексы с кусочками шоколада внутри освободить от формочек и переложить на тарелку.
