Каша Дружба многим знакома еще со времен Советского Союза. Ее часто готовили в детских садах, школах, пионерских лагерях, больницах. В состав каши могут входить самые распространённые крупы: пшено, гречка, рис.
Название Дружба каша получила благодаря равным пропорциям двух, а то и трёх, круп. Крупы идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга, отчего каша приобретает особый вкус. Кашу Дружба можно варить на молоке или воде, добавляя по вкусу курагу, изюм, яблоки, орехи, даже шоколад.
Предлагаю приготовить кашу Дружба из пшена и риса на сухом молоке в мультиварке. Мультиварка – идеальный вариант для варки такой каши. Режим «Молочная каша» подобран таким образом, что каша не убегает, не прижаривается к дну, а крупа равномерно готовится, становясь мягкой. Преимущество мультиварки еще и в том, что кашу Дружба в ней можно оставлять на подогреве, не боясь, что она сильно загустеет.
Рецепт каши Дружба из пшена и риса на молоке
- 120 г пшено
- 120 г рис
- 80 г молоко сухое
- 900 мл вода
- 5 г масло сливочное
- сахар
- соль
Как приготовить кашу Дружба из пшена и риса на сухом молоке в мультиварке
Пшено перед варкой необходимо подготовить. Тщательно промойте его в теплой воде, каждый раз делая воду горячее. При этом вы увидите, насколько грязной бывает эта крупа.
После залейте пшено кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте и повторите процедуру еще 2 раза.
Такое замачивание позволяет избавиться от горечи, которая часто присутствует в пшене.
Рис тоже хорошо промойте и замочите на один час.
В банку насыпьте сухое молоко, налейте 600 мл горячей воды.
Хорошо размешайте.
Обычно для каши Дружба рис и пшено смешивают перед варкой. Но в этом случае пшено уже прошло небольшую термическую обработку, а значит, сварится быстрее риса. Поэтому сначала закладывается рис, а после добавляется пшено.
В чашу засыпьте рис. Кусочком масла сделайте широкий ободок посередине чаши. Этот приём не даст каше при кипении подниматься выше намеченной границы.
Влейте 300 мл горячей воды.
Выберите режим «Молочная каша», установите время варки – 45 минут. Закройте крышку. Варите рис 5 минут.
Засыпьте пшено.
Перемешайте. Варите 3 минуты.
Влейте молоко. Посолите, положите сахар, ориентируясь на свой вкус.
Варите до готовности.
После отключения мультиварки кашу Дружба перемешайте.
Оставьте томиться в чаше еще 15—17 минут.
Разложите кашу Дружба из пшена и риса в тарелки, добавьте по вкусу сливочного масла.
Приятного аппетита!
