Хотя навага по популярности и уступает треске, она все же её близкая родственница. Мясо у наваги вкусное, ароматное, более нежное чем у трески. У жареной наваги оно красивого белого цвета. Сегодня расскажу как пожарить навагу на сковороде, чтобы она была вкусной.
Рецепт жареной наваги
Ингредиенты:
- 1 кг рыба (навага);
- масло растительное;
- соль;
- перец черный;
- лимон;
- мука пшеничная.
Как вкусно пожарить навагу на сковороде
1. У наваги кожа гладкая, без чешуи. Из рыбы нужно удалить внутренности. От крупной рыбы отрезать головы, разрезать её на куски. Мелкую навагу, после удаления внутренностей и жабр, можно оставить в целом виде.
2. После того как рыба навага будет очищена, нужно воспользоваться принципом “трех П”: подкислить, посолить, поперчить.
Чтобы подкислить килограмм рыбы хватит сока из половины небольшого лимона. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Подготовленной наваге дать полежать в течение 10 минут. После этого обмакнуть её в муку.
4. Жарить навагу на сковороде в разогретом масле.
Рыба должна приобрести красивый красновато-коричневый цвет.
Жареную навагу лучше всего подавать к столу сразу как приготовили.
Приятного аппетита!
