Картофельный суп с фрикадельками из фарша с рисом подойдет как для детей, так и для взрослых. Такой суп можно включать в рацион детей начиная с двух лет, важно лишь следовать нескольким правилам:
- варить на бульоне, а не на воде, бульон подойдет как из телячьих косточек, так и из домашней курицы или цыпленка;
- фрикадельки делать из фарша, который приготовлен из говядины и свинины в соотношении 7 к 3;
- все овощи варятся, а не обжариваются.
Если бульон сварить заранее, то на приготовление супа с фрикадельками из фарша уйдет 35 – 40 минут.
Рецепт супа с фрикадельками из фарша с рисом
- 2,2-2,5 л бульон
- 450 г фарш
- 300 г картофель
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- зелень
- 70 г рис
- соль
Как сварить картофельный суп с фрикадельками из фарша с рисом
1. Овощи очистить и нарезать. Лук.
Морковь.
Картошку.
2. Положить их в бульон и довести до кипения.
3. Пока бульон с овощами нагревается, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Каждую фрикадельку обмакнуть в рис.
4. В нагретый до кипения бульон с овощами отправить фрикадельки.
Если после них остался рис, то его тоже положить в картофельный суп, так его вкус будет более насыщенным.
5. Нагреть до повторного кипения, варить 15 – 20 минут.
6. Добавить зелень и через 3 – 4 минуты убрать с огня.
Картофельный суп с фрикадельками из фарша с рисом получается очень вкусный, но лучше приготовить такое количество, чтобы хватило поесть на один раз, так как при многократном разогревании вид и вкус супа с фрикадельками ухудшается.
