Если рыбалка оказалась удачной, а рыба с икрой, самое время приготовить икряники из икры сазана или карася.
Икряники, своеобразные оладьи из икры пресноводной рыбы, карасей, сазанов, щук и других подойдут для любого застолья, в том числе и для постного дня, если их приготовить без яиц.
Рецепт икряников из икры сазана или карася
- 500 г икра (сазана или карася)
- 1 шт. яйцо куриное
- соль
- 1 ст. л. мука пшеничная (с горкой)
- 50 мл масло растительное
Рецепт икряников из икры сазана или карася на сковороде
1. Икру карася или сазанью икру при помощи вилки освободить от остатков ястыков и максимально убрать все пленки.
2. Добавить соль, муку, яйцо.
3. Перемешать и дать постоять минут десять.
4. Нагреть масло в сковородке и ложкой выложить на неё икряники.
5. Обжарить их с той и другой стороны по 3 – 4 минуты.
Готовые икряники из речной рыбы подать на стол. Если сама икра карася или сазана не очень привлекательна, имеет серый или серо-зеленый цвет, то икряники из неё получаются яркие, оранжевые, вкусные и полезные.
