Гречка по купечески со свининой — ароматная, рассыпчатая гречневая каша с кусочками мяса. Блюдо получается очень сочным и нежным. Для приготовления гречки подойдет любое мясо, но вкуснее всего, такая каша получается со свининой.
Рецепт гречки по купечески со свининой
- 300 г свинина
- 2 шт. лук репчатый
- 3 шт. морковь
- 1,5 стакана гречка
- 1 шт. чеснок
Как приготовить гречку по купечески со свининой в казане
Свинину нарезать кусочками.
Морковь нарезать длинными брусочками. Можно натереть морковь на терке, но все же вкуснее будет, если вы ее нарежете.
Лук нарезать крупными полукольцами.
В казан налить рафинированное масло и хорошо его накалить. Выложить мясо и жарить на сильном огне.
Когда мясо зарумянится добавить овощи, перемешать. Обжарить, на небольшом огне помешивая.
Когда лук с морковью станут мягкими (15 минут), налить в казан 3 стакана кипятка. Бульон посолить, огонь убавить и оставить на 20 минут.
Добавить промытую гречку и перемешать.
Чеснок, хорошо промыть и отрезать нижнюю часть.
Воткнуть чеснок в гречку. Казан накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне 25–35 минут. После того как гречка по-купечески со свининой будет готова, подержать ее под крышкой еще 15 минут.
Приятного аппетита!
