Тефтели представляют собой блюдо, в основе которого используется отварной рис и мясной фарш. Благодаря такому составу тефтели из фарша с рисом получаются вкусными и сытными. Их можно подавать к столу с различным гарниром, будь то макароны, картофель или крупяные каши. Приготовив целую кастрюльку тефтелей, можно быть уверенным, что семья будет обеспечена мясным блюдом несколько дней. Для тефтелей можно использовать свиной, говяжий или комбинированный фарш.
Рецепт тефтелей из фарша с рисом
- 2 шт. яйцо куриное
- перец черный
- соль
- 1 шт. лук репчатый
- 500 г фарш
- 230 г рис
- масло растительное
Как приготовить тефтели из фарша с рисом на сковороде
1. Отварить рис до готовности в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
2. Фарш размять вилкой или пропустить еще раз через мясорубку.
3. Луковицу очистить от кожицы и мелко нарезать ножом.
4. Выложить лук на сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Смешать в одной миске рис и фарш, добавить соль и перец по вкусу. Кроме этих специй можно использовать и другие по вкусовым предпочтениям.
6. В массу добавить сырые яйца и перемешать до однородности. Удобнее всего делать это руками.
7. Добавить в смесь лук, размешать.
8. Из полученной мягкой массы сформировать тефтели.
9. Обвалять каждый шарик в муке, а затем приплюснуть их между ладошками, чтобы получилась лепешка. Вместо муки можно использовать панировочные сухари.
10. Выкладывать подготовленные тефтели на горячую сковороду, добавив немного растительного масла.
11. Обжаривать тефтели с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые тефтели выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить обжаренный измельченный лук и морковь, залить водой и тушить до испарения жидкости. По желанию можно потушить тефтели в томатном соусе.
Подавать тефтели из фарша с рисом в горячем виде.
