Филе лосося на гриле с рисовым гарниром

Как приготовить филе лосося на гриле с гарниром из риса

Если предпочитаете делать все по правилам, то займитесь сначала подготовкой гарнира. Рис для него необходимо промыть. Причем это нужно сделать не однократно, а до того момента, пока стекающая с него вода перестанет быть мутной.

Оставьте рис в дуршлаге примерно на час.

За полчаса до того, как вернетесь к нему, можно приступить к приготовлению лосося. Филе, если есть чешуйки на коже, почистите и хорошо обмойте, удалите кости. Промокните, к примеру, бумажным полотенцем.

Смешайте специи. Натрите ими рыбу. Полейте лосось маслом. Отставьте на 10 минут в сторону и возобновите прерванный процесс с рисом.

Затем залейте его холодной водой, присыпьте солью. Накрыв крышкой, желательно прозрачной, чтобы видно было, что происходит в кастрюле, доведите рисовую массу до кипения.

Основное блюдо и гарнир будут готовиться практически одновременно. Когда время придет вернуться к рыбе, переложите ее на решетку. И отправьте в разогретую до максимума духовку (обычно до 250 градусов), включив режим «Гриль» (примерно 20–30 минут). Чтобы с нее не капал сок, поставьте ниже сухой противень.

Убавьте огонь, если жидкость в кастрюле с рисом закипела. Вам необходим минимальный режим, чтобы продолжить варить гарнир. Впитается вся жидкость, снимите его с огня. Не убирая крышку, оставьте доходить до нужного состояния в теплом месте. Как раз к этому моменту подоспеет и лосось.

Когда будете готовить тарелки к подаче, положите в каждую по кусочку масла в рис, перемешайте. Тогда гарнир будет не только рассыпчатым, но и достаточно сочным по текстуре.

Филе лосося на гриле с рисовым гарниром готово, приятного аппетита.