Фаршированные блины станут отличным ужином для всей семьи. А если их заморозить, то можно использовать как домашний полуфабрикат на завтрак. Готовить блины несложно, главное, знать, чем их лучше начинить.
Рецепт блинов фаршированных печенью и грибами
Для блинов:
- 1,5 стакана мука пшеничная
- 1 стакан молоко
- 2 шт. яйцо куриное
- соль
- сода пищевая
Для начинки:
- 200 г печень (куриная)
- 200 г курица (сердца)
- 300 г грибы опята
- 1 штука лук репчатый
- кориандр
- соль
- масло растительное
Как приготовить блины фаршированные печенью и грибами
1. Сначала делается начинка. Для этого куриная печень и сердца промываются и кладутся на сковородку с растительным маслом. В эту же посуда добавляется репчатый лук, порезанный небольшими кусочками. Грибы варятся и кладутся в сковородку к печени и сердцам. Для приятного вкуса добавляется кориандр и соль.
2. Пока будущая начинка жарится, нужно замесить тесто для блинов. Для этого все ингредиенты смешивают. Муку стоит добавлять постепенно, чтобы тесто не было слишком густым.
3. Сковородку для блинов нагревают и смазывают сливочным маслом. После этого блинчики выпекаются и кладутся стопкой в тарелку.
4. Начинку остужают и сбивают блендером, превращая в нежный паштет.
5. Начинка кладется с краю блинчика, потом его заворачивают в конверт. Так делают, пока не кончатся блины или начинка.
6. Конвертики с начинкой с двух сторон обжаривают на сковородке. Фаршированные блинчики должны стать золотистого цвета.
7. Подавать блины фаршированные печенью и грибами лучше со сметаной. Можно предварительно порезать на кусочки и поставить каждому гостю порцией.
