Молодые мамы часто сталкиваются с проблемой нежелания детей кушать то, что полезно. В стремлении накормить ребенка хоть чем-то приходится выходить за рамки правильного питания и возвращаться к сосискам, жареной картошке и бутербродам. Но это не единственный выход, и, если добавить в рацион малыша немного маминой фантазии, можно найти много блюд, которые удовлетворят капризы малоежки.
Совмещаем в одном любимую еду и полезную
Иногда стоит повозиться с привычными блюдами, чтобы доставить малышу удовольствие. Включаем фантазию и пробуем совместить в одном любимую еду и полезную. Опытные мамы утверждают, что так можно добиться неплохих результатов.
Мясо в детском рационе
Мясо богато белком, строительным материалом для растущего организма. Жирные сорта лучше не использовать, а выбирать диетические, например, куриную или индюшачью грудку, молодую телятину. Ребенок любит нагетсы из Макдональдса? Приготовьте их сами, но не жарьте, а запеките. Не используйте кляр, а только взбитое яйцо. Порежьте кусочками куриное филе, обмакните в подсоленное яйцо, затем в измельченные овсяные хлопья, и снова в яйцо. Сложите в форму, запеките 20 минут. Если нужен соус, приготовьте домашний кетчуп.
Котлеты обычно любят все дети. Готовьте их из рубленого диетического мяса, добавьте яйцо, вымоченный в молоке хлеб (так мясо не будет сухим). Запеките в духовке или приготовьте в пароварке. В ней же можно приготовить домашние сосиски. Прокрутите в мясорубке несколько раз куриное филе, добавьте соли и специй, яйцо, сложите в пищевую пленку и заверните, имитируя покупную сосиску. Готовьте так 30-40 минут на пару. Готовые изделия охладите, освободите от пленки и подайте малышу. Ему понравится. Для цвета можно добавить несколько капель свекольного сока. Чем мельче будут ваши «сосиски», тем удобней и интересней они будут казаться чаду.
Интересный и полезный супчик для ребенка
Суп с фрикадельками можно преподнести ребенку как «маленькие котлетки». Он содержит не только мясо, но и полезные овощи. Для приготовления возьмите куриный фарш, сварите овощной бульон погуще (из картошки, моркови, лука, небольшого количества цветной капусты), но не добавляйте рис, как в обычном рецепте. Бульон пюрируйте блендером, опустите в него мясные шарики, в конце приготовления добавьте сливки.
Детские завтраки, перекусы и полдники
Самая полезная каша – овсянка. Сварите ее не на молоке, а на воде (или запарьте), погуще. Добавьте живой йогурт и кусочки любимых фруктов. Вместо сахара используйте фруктозу.
Творог в свежем виде все дети недолюбливают. Его можно использовать для приготовления десертов или сделать творожное печенье. При термообработке основная масса полезных веществ сохранится, а вредные бактерии погибнут. Возьмите слоеное бездрожжевое тесто, разрежьте на небольшие квадратики. Натрите сладкое яблоко, добавьте к нему измельченный банан и творог. Выложите начинку на каждый кусочек теста, залепите конвертиком, сверху смажьте желтком, отправьте в разогретую духовку. Через 25 минут перекус готов.
Все дети любят шоколад. Сделайте творожное тесто для сырников, вместо муки используйте молотую овсянку. Дайте тесту немного постоять, чтобы крупа пропиталась. Руками сформируйте из небольшой части теста лепешку, положите кусочек молочного шоколада, заверните в виде котлетки. Сырники можно пожарить на сковороде, но полезнее будет запечь. Важно, чтобы творог не был слишком жирным, иначе может растечься. Ребенок не устоит перед шоколадным соблазном, который ждет его в серединке сырника.
Готовим детские блюда вкусно и красиво
Овощи в рационе ребенка должны присутствовать обязательно. В них много витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения. Обычно дети отказываются кушать овощи по причине их пресности. Но почему бы не добавить в них немного сухих трав и специй, чтобы вкус стал более интересным? Большинство из нас помнят, какими были макароны или манка в советском садике: ни соли, ни сахара, ни масла. А супы? Жидкие бульоны, жутко пахнущие луком… Многие дети тогда вовсе не кушали. Да, в соли нет ничего полезного, но лучше добавить небольшое ее количество и накормить ребенка полезным, чем отказаться от нее, а потом снова купить сосиски. Практически в любое блюдо вместо соли можно добавить пармезан – он добавит вкуса, а по содержанию кальция ему нет равных.
Интересная сервировка также может сыграть положительно. Сложите кашу в виде тигриной мордочки, ушки и глазки «разрисуйте» йогуртом, выделите их кусочками фруктов. Так вы получите больше шансов, что блюдо придется по вкусу и будет съедено.
