Приготовим что-нибудь вкусненькое, например, дрожжевые пирожки с яблочным джемом в духовке. Кстати говоря, есть отличный рецепт этой выпечки. Яблочный джем для пирожков сделаем сами.
Рецепт дрожжевых пирожков с яблочным джемом
- 500 г мука пшеничная
- 2 шт. яйцо куриное
- 1 пакетик дрожжи сухие
- 2 ст. л. масло растительное
- 0,5 стакана молоко
- 0,5 стакана вода
- 1 кг сахар
- 4-5 шт. яблоко
- 1 шт. апельсин
Как приготовить дрожжевые пирожки с яблочным джемом в духовке
Яблочный джем для начинки пирожков
Яблоки очистите от кожуры, срежьте и измельчите мякоть. Цедру апельсина натрите на мелкой терке или используйте блендер. Сам плод нарежьте кубиками. Положите фрукты в глубокую емкость, засыпьте килограммом сахара и варите на медленном огне около часа.
Тесто дрожжевое для пирожков
Пока готовится начинка, займитесь тестом для пирожков. Муку просейте несколько раз. Так она насытится кислородом и тесто получится более воздушным. Высыпьте в муку дрожжи, немного сахара и хорошо перемешайте. Затем добавьте по вкусу соль, разбейте одно яйцо и добавьте растительное масло.
Молоко и воду смешайте и слегка подогрейте. Постепенно вливайте жидкость в емкость с мукой и остальными ингредиентами и интенсивно перемешивайте.
Не старайтесь сделать тесто крутым, поскольку в этом случае пирожки получатся жесткими.
Пока тесто подходит, яблочно-апельсиновый джем должен был приготовиться. Дайте джему немного остыть, а затем приступайте к формованию пирожков. Разделите тесто на порционные куски,
раскатайте и в центр каждого положите несколько чайных ложек джема.
В этом рецепте используется техника лепки «вниз швом»,
но вы можете применять любую другую.
Далее, приготовьте льезон. Обычно он состоит из смеси яиц и сливок, но для этой выпечки достаточно просто взбить яйцо,
а затем смазать им поверхность каждого пирожка с джемом.
Поместите противень с пирожками в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на 15-20 минут.
Дрожжевые пирожки с яблочным джемом готовы. Приятного аппетита!
