Домашний бисквитный торт Панчо со сметаной и ананасами относится к той выпечке, которую испортить невозможно, она удается всегда.
Рецепт домашнего торта Панчо со сметаной и ананасами
Тесто для Панчо:
- 4 шт. яйцо куриное
- 200 г сахар
- 220 г мука пшеничная
- 1-2 ст. л. какао-порошок
- разрыхлитель
Крем для Панчо:
- 200 г ананасы
- 500 г сметана
- 200 г сахар
Для глазури:
- 50 г масло сливочное
- 2-3 ст. л. какао-порошок
- 150 г сахар
Бисквитные коржи для торта Панчо
1. Яйца взбить с сахаром миксером или венчиком.
2. Всыпать какао и муку. Взбить еще раз.
3. Вылить на противень и выпекать коржи для торта при + 180 С до готовности.
Обычно на выпекание бисквитных коржей для Панчо уходит 20 – 25 минут.
4. Остудить корж и нарезать его на части.
Можно часть кусков сделать размером 8 на 8 см, часть 5 на 5 см, а часть 3 на 3 см, это позволит уложить их более плотно.
5. Взбить сметану с сахаром.
6. Внимание! Обычно куски коржа обмакивают в крем и выкладывают горкой. Можно поступить и так, но есть более удобный способ, когда уложенные куски держат форму. Для этого подходящую миску закрывают пленкой.
После чего куски макают в крем.
Плотно выкладывают их в миску. Между слоями кладут ананас.
7. Концами пленки закрывают уложенные куски и ставят в холодильник.
Держать в холоде будущий торт Панчо 2-3 часа, он хорошо пропитается кремом.
Шоколадная глазурь для торта Панчо
8. Из масла, сахара и какао сварить глазурь. Для этого масло положить в кастрюлю, на умеренном огне растопить его. Всыпать сахар, через пять минут положить какао.
Варить помешивая три – четыре минуты. Если нет желания делать глазурь, можно просто растопить шоколад.
9. Достать миску из холодильника, приложить тарелку и перевернуть миску с заготовкой.
Убрать пленку.
Залить Панчо глазурью.
Подождать пока она застынет и подать домашний торт Панчо со сметаной и ананасами на стол.
