С чем только не готовят домашние роллы: это и овощи, и сладкие фрукты с творогом, и красная рыба, и крабы с креветками. Рулетики с куриной начинкой не слишком близки традиционной японской кухне, однако, как показывает практика, всегда идут нарасхват. Научившись готовить роллы с курицей в домашних условия, вы получите блюдо на любой случай — домашние куриные роллы можно брать с собой на работу и на загородный пикник, предложить гостям в качестве закуски, можно уложить их в коробочку для завтраков и превратить в сытный перекус для школьника.
[contents]
Рецепты домашних роллов с курицей
Блинные роллы с курицей
Набор продуктов:
• Сыр твердых сортов (250 граммов)
• Тонкие блины (12 штук)
• Филе курицы (400 граммов)
• Молотый перец, соль и пикантный соус (добавляются по вкусу)
• Сливочное масло (5 граммов)
• Свежие шампиньоны (300 граммов)
Как приготовить роллы с курицей в домашних условиях
1. Нарубите филе мелким кубиком. Выложите на сковороду и зарумяньте на мощном огне.
2. Шампиньоны также измельчите. Поджарьте на сухой сковороде, и, как только выпарится вся жидкость, присоедините ломтик сливочного масла. Продолжите готовить до «позолоты».
3. Твердый сыр покрошите на терке.
4. Разложите на блинчиках грибы и обжаренную курицу. Присыпьте сырной стружкой, покройте острой заливкой (например, чесночным соусом) и сверните тугие рулеты.
5. Уложите изделия на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте до золоченой корочки, при подаче разрежьте рулетики на роллы.
Роллы с курицей, рисом и огурцом
• Филе грудки (1,5 шт.)
• Творожный сыр (140 г)
• Листы нори (4 шт.)
• Рис для роллов (200 г)
• Свежий огурец (1 шт.)
Рецепт приготовления роллов с курицей и огурцом
1. Выложите промытый рис в холодную воду (на 1 стакан отмеряется 250 миллилитров). В идеале продукт должен быть специальным, японским, но если такового нет, сгодится качественный круглозернистый.
2. Дождитесь закипания, затем убавьте мощность огня до самой минимальной. Продолжите варку под крышкой в течение 14 минут.
3. Готовый отварной рис можно слегка подсолить. Не будет лишним добавить немного рисового уксуса – он предотвратит излишнюю рассыпчатость, особенно, если речь идет об отечественном сорте. Остудите до теплого состояния.
4. Натрите филе смесью соли, оливкового масла и пряностей (очень хороша приправа карри). Обжарьте курицу, постепенно убавляя мощность до средней.
5. Распределите рис на цельном листе нори: заполните ровно половину площади. Поверх него разместите продольный брусок огурца и куриные ломтики, выложенные в линию. Точно так же, рядком, «выстройте» кусочки сыра.
6. Сверните тугой ролл, воспользовавшись полотенцем или пергаментной бумагой. Нарежьте на отдельные порции и подавайте угощение на стол.
Куриные роллы с авокадо в лаваше
• Красный лук (четверть головки)
• Зелень кинзы (небольшой пучок)
• Зрелый авокадо (половинка плода)
• Вареная свёкла (180 г)
• Зеленый салат (несколько листьев)
• Лепешки из лаваша (4 шт.)
• Отварная курица (150 г)
• Пикантный соус (по вкусу)
Как сделать вкусные роллы с курицей и авокадо
1. Нарубите курицу мелкими ломтиками. Очищенную свёклу и авокадо также нашинкуйте небольшими кубиками.
2. Промойте, обсушите и измельчите кинзу. Четвертинку луковицы нарежьте тонкими полукольцами.
3. Соедините подготовленные ингредиенты. Заправьте острым соусом на свой вкус.
4. Распределите начинку поверх лепешек. Сверните плотные рулеты, каждый разрежьте на порционные роллы.
Роллы из курицы с бананом
• Филе грудки (2 шт.)
• Зрелый банан (1 плод)
• Соль и молотый перец (добавляются по вкусу)
• Яйца, крахмал и сухари (для панировки)
1. Нарежьте грудку тонкими пластинками. Присолите и приправьте по вкусу.
2. Отбейте филе кулинарным молоточком. Оставьте на десять – пятнадцать минут.
3. Разрежьте очищенный банан на ломтики (примерно по размеру заготовок). Заверните в мясные пластинки.
4. Запанируйте роллы в крахмале. Погрузите во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарной крошке.
5. Выкладывайте изделия в раскаленное масло. Процесс обжарки займет около 6 минут.
Овощные роллы с курицей
• Консервированная фасоль (1/2 банки)
• Куриная грудка (400 г)
• Томаты (2 штуки средней величины)
• Салат Айсберг (200 г)
• Консервированная кукуруза (1/2 банки)
• Болгарский перец (1 шт.)
• Тортильи (8 шт.)
• Красная луковица (1 головка)
• Лимон (половинка плода)
• Свежая зелень на выбор (небольшой пучок)
Техника приготовления роллов с курицей и овощами
1. Очистите лук. Нарубите мелкими кубиками, аналогично покрошите вымытые помидоры.
2. Зелень промойте и также измельчите. Объедините компоненты с фасолью и сладкой кукурузой, сбрызните соком, выжатым из цитруса.
3. Нарежьте грудку небольшими ломтиками. Слегка зарумяньте на оливковом масле, по желанию можно приправить любимыми специями.
4. Прежде чем формировать роллы, лепешки нужно подогреть в духовке. Распределите смесь из овощей, сверху рассыпьте кусочки курицы и нарезанный айсберг.
5. Покройте начинку сеточкой майонеза. Сверните тугие рулетики и разрежьте каждый на порционные куски.
Приятного вам аппетита!
