Домашнее печенье из творога понравится тем, кто не любит творог в чистом виде. Особенно трудно накормить этим продуктом детей.
В печенье творог практически незаметен, зато полезные его свойства полностью сохраняются.
В этом рецепте сахар использован только для обсыпки. Поэтому его количество можно регулировать ориентируясь на свой вкус.
Рецепт домашнего печенья из творога
- 1 шт. яйцо куриное
- 300 г творог
- 13 ст. л. мука пшеничная
- 0,3 ч. л. соль
- 200 г маргарин (сливочный)
- 180 г сахар
Как приготовить печенье из творога в духовке
Маргарин нужно использовать сразу же, как только вы его достанете из холодильника. Положите его в миску с мукой, добавьте соль.
Порубите ножом до состояния крупной крошки.
Положите творог и яйцо.
Тщательно перемешайте руками, стараясь, чтобы маргарин не успел растаять.
Соберите тесто в комок.
Поместите в пакет, уберите в холодильник на один час.
Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто, раскатайте в пласт толщиной в полсантиметра. Вырежьте с помощью большого стакана кружки.
Обрезки сомните в комок, уберите в холодильник.
Когда тесто остынет, вырежьте из него новую порцию печенья.
Насыпьте в тарелку сахар. Одной стороной обмакните в него лепёшечку.
Сложите её пополам, чтобы сахар оказался внутри.
Заготовку положите на сахар, прижмите слегка рукой, чтобы сахар хорошо прилип к нижней стороне.
Застелите противень пергаментом. Положите на него печенье сладкой стороной кверху.
Разогрейте духовку до 230°. Поместите в неё противень с печеньем.
Выпекайте его до лёгкого золотистого оттенка примерно 20—25 минут.
Печенье нельзя пережаривать. От этого оно становится жёстким.
Снимите печенье с противня, а на его место положите новую партию заготовок.
Свежее домашнее печенье из творога имеет хрустящую сахарную корочку, но внутри оно рассыпчатое, слегка мягкое.
На следующий день печенье, если оно хранилось не в полиэтиленовом пакете, высыхает и становится жестковатым.
По этому рецепту можно приготовить солёное печенье, печенье с тмином или паприкой. Пряности нужно добавлять сразу в тесто, а само печенье делать круглым, не складывая пополам. Сахар в таком случае не используется.
