Горячие супы – неотъемлемая часть традиционного обеда. Один из самых популярных – диетический суп с куриными фрикадельками. Наваристый и аппетитный суп с фрикадельками под силу приготовить даже новичку кулинарии: рецепт блюда прост и не отнимает много времени.
Рецепт диетического супа с фрикадельками
- 300 г грудка куриная
- 300 г вырезка говяжья
- 3-4 шт. картофель
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 шт. морковь
- 1-2 шт. лук репчатый
- масло растительное
- соль
- зелень укропа
- специи
Как приготовить диетический суп с фрикадельками из куриного фарша
Для того чтобы бульон получился наваристым, положите в кастрюлю половину куриного филе и половину говяжьей вырезки, а затем варите их на огне около получаса. Когда бульон будет готов, вареное мясо следует выложить из кастрюли.
Дальше займитесь фрикадельками: из второй половины филе и вырезки приготовьте фарш с добавлением одного куриного яйца, соли, перца и любых пряностей, которые вам придутся по вкусу. Из фарша сформируйте небольшие шарики и отложите их на отдельную тарелку. Кстати, в фарш для фрикаделек из курицы можно добавить вареный рис или жареные лесные грибы – так суп станет оригинальнее и ароматнее.
В кипящий бульон бросьте картофель, предварительно нарезав его маленькими кубиками. В это же время на хорошо разогретой сковороде необходимо обжарить лук и морковку. Овощи нарежьте небольшими ломтиками. Готовую поджарку также бросьте в кипящий бульон. Фрикадельки отправляйте в кастрюлю в последнюю очередь и варите суп еще десять минут. Когда блюдо будет готово, добавьте порубленный укроп и другую зелень, а затем снимите суп с огня. Дайте блюду настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте суп с фрикадельками из куриного фарша с говядиной на стол.
Как видите, диетический суп с куриными фрикадельками получается легким и малокалорийным. Однако при этом он является питательным, сытным, а главное – несложным в приготовлении. Научиться варить подобный суп очень легко, а, приложив немного фантазии, можно самостоятельно разнообразить этот простой рецепт необычными ингредиентами.
