Когда в доме пахнет свежей выпечкой, на душе становится спокойней и приятней. Нежный аромат, витающий по дому, создает праздничное настроение. Давайте приготовим апельсиновый кекс на йогурте с клюквой.
Если один раз выбрали натуральные виды йогурта, чтобы подчеркнуть апельсиновую и клюквенную нотку, то в следующий раз попробуйте его ягодные аналоги. Недостаточно благоухающих ароматов? Небольшая пачка ванили добавит блюду еще один возбуждающий аппетит акцент.
Апельсиновую цедру и сок можно заменить лимонными или мандариновыми ингредиентами. Что бы вы ни положили в тесто – кусочки яблок, грецкие орехи или миндаль, цукаты – без клюквы этот рецепт будет совсем другим.
Рецепт апельсинового кекса на йогурте с клюквой
- 1 шт. апельсин
- 200 мл йогурт
- 230 г клюква
- 1,5 стакана мука пшеничная
- 100 мл масло растительное
- 2 ч. л. разрыхлитель
- 200 г сахар
- 3 шт. яйцо куриное
- соль
Как приготовить апельсиновый кекс с клюквой в духовке
Муку лучше просейте. Соедините ее с разрыхлителем и солью.
Тщательно обмойте апельсин, прежде чем натирать или снимать с него цедру. Выдавите апельсиновый сок.
Смешайте его в отдельной посуде с цедрой, сахаром, йогуртом яйцами (ванилью, если хотите) и маслом. Немного масла оставьте, чтобы потом смазать им форму.
В жидкую массу всыпьте муку и замесите тесто. В последнюю очередь добавьте клюкву, очень аккуратно и быстро.
Для такой выпечки можете выбрать любую форму (овальную, круглую, квадратную, прямоугольную). Смажьте ее маслом, вылейте тесто в посуду.
До 180–200 градусов нагрейте духовку, прежде чем ставить в нее выпекаться апельсиновый кекс. Около часа он пробудет в духовке. Время указано приблизительно, потому что многое зависит и от качества продуктов, и от того, насколько плотным или легким получилось у вас тесто, хорошо ли разогрелась духовка и, вообще, от нее самой.
Как всегда, если сомневаетесь, проверьте выпечку, проткнув ее чем-то острым и деревянным (шпажкой, зубочисткой). Если тесто не липнет, а кекс хорошо зарумянился, все можно вынимать.
Когда апельсиновый кекс на йогурте с клюквой остынет, разрежете его и наслаждайтесь!
