Тыквенный суп с картошкой на курином бульоне легкий и очень вкусный. Это одно из первых блюд, которое с удовольствием едят все домочадцы, в том числе и дети.
Рецепт супа из тыквы с картошкой на курином бульоне
- 400 г тыква
- 1 шт. кабачок (цуккини)
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 0,5 шт. перец сладкий болгарский
- 1 шт. помидор
- 4 шт. картофель
- 1 шт. грудка куриная
- соль
- перец черный
- зелень укропа
Как приготовить тыквенный суп с картошкой на курином бульоне
Куриную грудку вымойте, положите в кастрюлю и варите в течение 30 минут после закипания воды.
Почистите лук и морковь, порежьте их мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в течение 5 минут. Затем добавьте туда же мелко порезанный сладкий перец и помидор без кожицы. Обжаривайте все овощи еще 5 минут.
Тыквенную мякоть и цуккини нарежьте кубиками среднего размера, а картошку – брусочками.
Из готового бульона достаньте куриную грудку, слегка остудите и отделите мясо от костей. Кости выбросьте, а мясо нарежьте кусочками и снова отправьте в кастрюлю вместе с сырыми и обжаренными овощами.
Посолите суп по вкусу, положите 2 листика лаврушки и 4 горошины душистого перца.
Варите блюдо на среднем огне еще 20 минут, затем добавьте в кастрюлю мелко порезанный укроп и через 2 минуты снимите готовый суп из тыквы с огня.
Суп из тыквы с картошкой на курином бульоне можно разливать по тарелкам и приглашать семью к столу. Приятного аппетита!
