Если на даче урожай на помидоры, можно заготовить томатный сок на зиму. Приготовить томатный сок в домашних условиях очень просто.

Ингредиенты для томатного сока

Нам понадобятся спелые помидоры, желательно без гнильцы, соль и перец, острый или душистый, по вкусу.

Как заготовить томатный сок на зиму

Помытые томаты пропустить через соковыжималку. Сначала готовим чистый сок.

Порциями отправляем его в большую кастрюлю. Как только наберется не меньше трех литров, кипятим сок 12–15 минут. Отличный ориентир, что кипячение можно прекращать – исчезнувшая с поверхности жидкости пенка.

томатный сок на зимуВ процессе кипячения солим томатный сок по вкусу.

После кипячения разливаем томатный сок по горячим, заранее стерилизованным в духовке (не менее четверти часа при 130 градусах), банкам.

томатный сок на зиму домашнийБанки сразу закатываем и переворачиваем, чтобы проверить, не протекают ли они. В будущем, когда соберетесь открыть банку с томатным соком, хорошо ее взболтайте, прежде чем разлить сок по стаканам.

Заготовка томатного сока на зиму

Как приготовить томатный сок с морковью

Если хотите поэкспериментировать, можно приготовить на зиму томатный сок с морковью. В соковыжималку вместе с томатами закладываем морковь, из расчета 1-2 морковки на один литр сока. Далее повторяем все этапы как было написано выше.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.