Индюшачьи голени с хурмой

332

Апельсины, мандарины, пожалуй, самые яркие символы Нового года. Но и хурма, если подадите ее к праздничному столу как десерт или в салате, с любым мясом или рыбой, украсит ваше застолье, придав ему новую эксклюзивную нотку.

Для этого блюда выбирайте твердые, но спелые плоды. Лучше всего подходит сорт «Шарон». Во-первых, без косточек. Во-вторых, нет той терпкости, что в большинстве других видов хурмы.

Вы можете использовать и грудки, бедра не только индейки, но и курицы. Из свинины блюдо получается тоже отлично. Потому не стоит точно следовать предложенному рецепту, а поспешите на кухню, чтобы попробовать приготовить блюдо с хурмой из того мяса или рыбы, что выбрали.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Пошаговый рецепт с фото

Индюшачьи голени с хурмой-01

Ингредиенты на 500 г мяса:

хурма и чеснок – по две шт./зубчика, перец и масло (растительное / сливочное), соль.

Как приготовить:

Вымойте мясо индейки и хурму (без плодоножки).

Индюшачьи голени с хурмой-02

Индюшачьи голени с хурмой-03

Очистите чеснок, порежьте его дольками без, если есть, зеленой серединки. Хурму – на четвертинки (дольки).

Индюшачьи голени с хурмой-04

Смажьте птицу специями и маслом (в данном случае сливочным).

Индюшачьи голени с хурмой-05

Индюшачьи голени с хурмой-06

Нашинкуйте индейку чесноком, слегка надрезав для этого мясо в нескольких местах.

Индюшачьи голени с хурмой-07

Индюшачьи голени с хурмой-08

Заложите индюшачьи голени в рукав для запекания, присыпьте кусочками сливочного масла. Слишком не натягивайте рукав, когда будете закрывать его. Переложите все в посуду для запекания, предварительно налив в нее немного воды.

Отправляйте птицу запекаться в духовку, когда та разогреется до 180 градусов. Время приготовления индейки зависит от веса птицы. Один килограмм – не менее часа. У вас больше мяса, значит, дольше будет готовиться блюдо.

Индюшачьи голени с хурмой-09

Затем нужно вынуть рукав. А хурму положить к птице. Если у вас, к примеру, голяшка без кости (любого мяса), то хурму нарежьте полукольцами. Потом, сделав в мясе поперечные надрезы, вставите в них фруктовые половинки.

Индюшачьи голени с хурмой-10

Индюшачьи голени с хурмой-11

Полейте все образовавшимся соком. Накройте блюдо фольгой и дайте ему еще приблизительно час потушиться с хурмой. Хотите, чтобы мясо было не только ароматным, но и румяным? Снимите фольгу за семь–десять минут до того, как решите вынимать блюдо из духовки. Можно воспользоваться режимом «гриль», а можно просто переставить повыше посуду, в которой запекается индейка, чтобы получилось все так, как вы задумали.

Индюшачьи голени с хурмой-12

Добавить комментарий