Тирамису, популярный десерт родом из Италии. В его основе бисквитное печенье и крем из сливочного сыра маскарпоне. Кроме классического рецепта можно приготовить домашний тирамису с маскарпоне, печеньем савоярди и фруктами, например, малиной, клубникой или с цитрусовыми, например, апельсинами.

Распечатать

Рецепт домашнего тирамису с маскарпоне и печеньем


Блюдо: Десерты
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа

Ингредиенты

  • 200 г печенье сахарное савоярди (дамские пальчики)
  • 150 г сыр маскарпоне
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 100 г сахар
  • кофе
  • апельсин

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить Тирамису с маскарпоне и печеньем савоярди

1. Апельсин очистить от кожицы, разрезать на тонкие ломтики, а затем на уголочки по прожилкам.

рецепт тирамису-01

2. Кофе необходимо заранее сварить и остудить.

3. Для тирамису следует использовать креманку либо форму с высокими краями.

4. Для крема необходимо отделить белки и желтки, для лучшей консистенции взбивать их следует по отдельности. Желтки взбить с половиной сахара в однородную массу до посветления.

рецепт тирамису-02

рецепт тирамису-03

5. Белки также взбить отдельно в пышную массу, а затем, добавив в него оставшуюся половину сахара, до плотной массы.

рецепт тирамису-04

рецепт тирамису-07

рецепт тирамису-05

рецепт тирамису-06

6. Затем вмешать сыр маскарпоне в желтковую массу, взбить до однородности.

рецепт тирамису-08

рецепт тирамису-09

7. Теперь в крем постепенно добавлять белковую массу и размешивать. Получившийся крем воздушный, он имеет слегка желтоватый оттенок и очень сладкий вкус.

рецепт тирамису-10

рецепт тирамису-11

8. На дно формы выложить немного крема. Теперь каждую печеньку савоярди на 1 секунду погружать в остывший кофе и выкладывать на крем.

рецепт тирамису-12

рецепт тирамису-13 рецепт тирамису-14 рецепт тирамису-15

9. Сверху уложить кусочки апельсина.

рецепт тирамису-17

10.Повторить тоже самое еще раз - крем, а затем печенье.

рецепт тирамису-16

11. Сверху выложить апельсины и убрать тирамису в холодильник на 1 час.

рецепт тирамису-18

12. Убрать разъемную форму и украсить домашний тирамису с маскарпоне, печеньем савоярди и апельсином заборчиком из печенья.

рецепт тирамису-19

рецепт тирамису-20

Приятного аппетита.

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.