Рецепт дрожжевого пирога со сливами и сметанной заливкой подойдет как для семейного торжества, так и простого чаепития. Чтобы приготовить дрожжевой сливовый пирог можно взять свежие или замороженные сливы.

Распечатать

Рецепт дрожжевого пирога со сливами


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

Для сливового пирога диаметром 22 - 23 см:

  • 500-600 г сливы
  • 100 мл молоко
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 50 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 6-7 г дрожжи сухие
  • соль
  • 350-400 г мука пшеничная

Для заливки:

  • 200 г сметана
  • 100 г сахар
  • корица

Пошаговый рецепт с фото

Пирог со сливами-02

Как приготовить пирог со сливами и сметанной заливкой

1. Чтобы пирог хорошо поднялся, нужно в теплое молоко положить дрожжи и оставить эту смесь на 10 минут.

Пирог со сливами-03 2. Пока дрожжи активируются, сливы вымыть и разделить их пополам. Косточку вытащить.

Пирог со сливами-04 3. В подходящую по размеру миску нужно вылить молоко с дрожжами, добавить к этой смеси соль, сахар. Разбить яйцо.

Пирог со сливами-05 Размешать.

4. Всыпать чуть больше половины муки и размешать еще раз.

5. Добавить кусочки размягченного масла и растереть его с тестом.

Пирог со сливами-06 6. Добавляя порциями оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.

Пирог со сливами-07 7. Сразу же выложить тесто в форму.

Пирог со сливами-08 8. Сверху положить половинки слив, лучше всего ставить их вертикально, слегка заглубляя в тесто.

Пирог со сливами-09 Дать дрожжевому пирогу со сливами постоять с полчаса.

9. Поставить сливовый пирог в духовку, температура + 180. Выпекать до полуготовности. На это уйдет около 20 - 25 минут.

10. Пока сливовый пирог из дрожжевого теста находится в духовке, нужно приготовить заливку. Сметану, яйцо и сахара слегка взбить и положить 2 - 3 щепотки корицы.

Пирог со сливами-10 11. Достать пирог и залить сметаной смесью. Вернуть в духовку и печь пирог до готовности. Времени для этого нужно еще минут 20.

12. Достать форму с пирогом и дать постоять ему 20 - 30 минут.

Пирог со сливами-11 По желанию верх можно оформить пудрой. Готовый пирог со сливами и сметанной заливкой выложить на блюдо и подать к столу.

Пирог со сливами-12 Пирог со сливами-01 Важно! Чтобы пирогу со сливами было куда подниматься, а также с учетом заливки, форму желательно взять повыше и не заполнять её тестом больше, чем на 1/2 объема.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.