Тесто для оладий можно заводить на кефире, сметане, кислом молоке, но по-настоящему высокими и пышными получаются оладьи на дрожжах.

Распечатать

Рецепт оладий на дрожжах и молоке


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час 10 мин.
Порций: 12 оладий

Ингредиенты

  • 500 г мука пшеничная
  • 350-400 мл молоко
  • 11 г дрожжи сухие
  • 1 ст. л. сахар
  • 1 щепотка соль
  • 150 мл масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи на дрожжах-02

Как приготовить пышные оладьи на дрожжах и молоке

1. Молоко подогрейте, так чтобы его температура не была выше +35 градусов. Положите в него дрожжи, сахар и соль.

2. Всю муку сразу не добавляйте, положите сначала 2/3 и помешайте.

Оладьи на дрожжах-03

Оладьи на дрожжах-04

Если тесто получилось жидкое, то подсыпайте оставшуюся муку небольшими порциями.

Оладьи на дрожжах-05

3. Тесто должно быть густым, но текучим, плавно стекать с ложки.

4. Минут на 40 оставьте тесто для оладий на дрожжах для подъема.

5. Ложкой выложите тесто на сковороду с горячим маслом.

Оладьи на дрожжах-06

Поджаривать дрожжевые оладьи до приятного румянца.

Оладьи на дрожжах-07

Едят оладьи с медом, сметаной, любым повидлом или вареньем.

Оладьи на дрожжах-08

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.